Šampinjoni s mljevenim mesom predstavljaju savršeno jelo za sve ljubitelje ukusne i brze kuhinje. Ovaj recept je idealan za obiteljski ručak ili večeru, a možete ga prilagoditi svojim željama i potrebama. U nastavku donosimo detaljan opis pripreme ovog jela koje će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
Prvo, potrebno je prikupiti sve sastojke. Za pripremu šampinjona s mljevenim mesom trebat će vam: 500 grama svježih šampinjona, 300 grama mljevenog mesa (govedina, svinjetina ili mješavina), 1 veći luk, 2 češnja češnjaka, 100 grama ribanog sira, maslinovo ulje, sol, papar, peršun i po želji začini poput origana ili majčine dušice.
Priprema počinje čišćenjem šampinjona. Svježi šampinjoni trebaju se pažljivo očistiti vlažnom krpom, a zatim im se uklanjaju stabljike. Stabljike se ne bacaju, već se sitno nasjeckaju i koriste u pripremi nadjeva. Čišćenjem šampinjona ne samo da ćete zadržati njihov prirodni okus, već ćete i osigurati da jelo izgleda privlačno.
Nakon što ste pripremili šampinjone, sljedeći korak je priprema nadjeva. Na srednje jakoj vatri, zagrijte malo maslinovog ulja u tiganju. Dodajte sitno sjeckani luk i pržite ga dok ne postane staklast. Nakon toga, dodajte nasjeckani češnjak i pržite još minutu. Dodajte mljeveno meso, posolite i popaprite po ukusu te pržite dok meso ne postane zlatno smeđe.
Kada je meso gotovo, dodajte nasjeckane stabljike šampinjona i sve dobro promiješajte. Ostavite smjesu na vatri još nekoliko minuta kako bi se svi okusi proželi. Na kraju, dodajte malo sitno sjeckanog peršuna i po želji dodatne začine. Ako volite ljutkasto, možete dodati i malo čilija.
Dok se nadjev hladi, pripremite pećnicu. Zagrijte je na 180°C. Kada se nadjev malo ohladi, počnite puniti šampinjone. Svaki šampinjon napunite s dovoljno nadjeva, a zatim ih stavite u vatrostalnu posudu. Pospite ribanim sirom preko punjenih šampinjona kako bi se dobila zlatno smeđa korica tijekom pečenja.
Šampinjone stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ih otprilike 20-25 minuta, ili dok sir ne postane zlatno smeđi i mjehurićast. Tijekom pečenja, miris će se širiti vašim domom i stvoriti ugodnu atmosferu. Kada su šampinjoni gotovi, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade prije serviranja.
Ovo jelo možete poslužiti kao samostalan obrok ili kao prilog uz salatu i kruh. Savršeno se slaže s bijelim vinom, a može se poslužiti i kao hladno predjelo na raznim druženjima. Ako želite, možete dodati i malo kiselih krastavaca ili umaka po izboru kao dodatak.
Šampinjoni s mljevenim mesom su jednostavni za pripremu i vrlo su ukusni. Ovaj recept možete prilagoditi dodavanjem povrća, začina ili sira po vašem izboru. Savršeni su za obiteljske večere, a i kao brzi ručak tijekom radnog tjedna. Uživajte u ovom jednostavnom, ali ukusnom jelu koje će zasigurno postati omiljeno u vašem domu!