Banana kruh je popularan kolač koji se lako priprema, a idealan je način da iskoristite zrele banane koje više ne želite jesti. Ovaj recept za banana kruh sa dvije banane pruža savršenu ravnotežu slatkoće i sočnosti, a istovremeno je i vrlo jednostavan za izradu. U nastavku ćemo detaljno opisati kako pripremiti ovaj ukusan desert, uz nekoliko savjeta i trikova koji će vam pomoći da postignete savršenstvo.
Za početak, trebate pripremiti sve potrebne sastojke. Osim dvije zrele banane, trebat će vam 200 g brašna, 100 g šećera, 1 jaje, 50 g otopljenog maslaca ili ulja, 1 čajna žličica praška za pecivo, prstohvat soli i po želji malo vanilin šećera. Ako želite dodati malo dodatne teksture i okusa, možete ubaciti i šaku oraha ili čokolade.
Prvo, zagrijte pećnicu na 180°C. Dok se pećnica zagrijava, ogulite banane i stavite ih u veliku zdjelu. Zatim ih vilicom dobro zgnječite dok ne dobijete glatku smjesu. Banane bi trebale biti dobro zrele, jer što su zrelije, to će kruh biti slađi i sočniji. Nakon što ste zgnječili banane, dodajte šećer i jaje, te sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
U drugoj zdjeli, pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Kada su suhi sastojci dobro izmiješani, dodajte ih u smjesu od banana. Na kraju, dodajte otopljeni maslac ili ulje, a ako volite, i vanilin šećer. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Nemojte previše miješati jer bi kruh mogao postati tvrd; dovoljno je samo da se svi sastojci sjedine.
Ako ste se odlučili dodati orahe ili čokoladu, sada je pravo vrijeme da ih umiješate u smjesu. Nakon što ste sve sastojke dobro sjednili, pripremite kalup za pečenje. Preporučuje se koristiti kalup za kruh ili sličan oblik. Prethodno ga možete premazati s malo maslaca ili obložiti papirom za pečenje kako biste olakšali vađenje kruha nakon pečenja.
Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 50-60 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici, pa je najbolje provjeriti je li kruh pečen tako da u sredinu ubodete čačkalicu. Ako izađe suha, kruh je gotov. Ako je još uvijek ljepljiv, ostavite ga još nekoliko minuta.
Kada je banana kruh pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se malo ohladi u kalupu. Nakon otprilike 10 minuta, izvadite ga iz kalupa i stavite na rešetku da se potpuno ohladi. Banana kruh možete poslužiti topao ili hladan, a savršeno se slaže uz šalicu čaja ili kave. Također, možete ga poslužiti s malo maslaca ili kremom od sira za dodatnu slast.
Ovaj recept za banana kruh sa dvije banane nije samo jednostavan, već je i izvanredan način da iskoristite zrele banane koje biste inače bacili. Osim toga, banana kruh je savršena slastica za svaki trenutak – bilo da se radi o doručku, užini ili desertu. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog kolača!