New York cheesecake je jedan od najpoznatijih i najomiljenijih deserata na svijetu. Ova bogata i kremasta torta od sira osvojila je srca mnogih ljubitelja slastica, a posebno je popularna u Sjedinjenim Američkim Državama. Danas ćemo vam otkriti recept za pripremu ovog ukusnog deserta koji ćete lako moći napraviti kod kuće. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo truda, vaša obitelj i prijatelji će biti oduševljeni vašim kulinarskim umijećem.
Za pripremu New York cheesecakea potrebni su vam sljedeći sastojci: 200 g digestive keksa, 100 g otopljenog maslaca, 600 g krem sira, 150 g šećera, 3 jaja, 200 ml vrhnja za šlag, 1 žličica vanilije u prahu i malo limunove kore. Prvo, zagrijte pećnicu na 180 °C. U zdjeli zdrobite digestive kekse i pomiješajte ih s otopljenim maslacem kako biste dobili smjesu koja će poslužiti kao podloga za cheesecake. Smjesu rasporedite po dnu kalupa za tortu promjera 23 cm, dobro je pritisnite i stavite u pećnicu na 10 minuta. Nakon toga, izvadite kalup iz pećnice i ostavite da se ohladi dok pripremate kremu.
U drugoj zdjeli, miksajte krem sir dok ne postane gladak. Dodajte šećer i nastavite miksati dok se ne sjedini. Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte vrhnje za šlag, vaniliju i naribanu limunovu koru te sve dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ova smjesa će biti bogata i kremasta, što je karakteristično za New York cheesecake.
Smjesu od sira prelijte preko ohlađene podloge od keksa i poravnajte površinu. Stavite kalup u pećnicu i pecite cheesecake na 180 °C oko 50 minuta. Nakon što je cheesecake pečen, isključite pećnicu, ali ostavite tortu unutra još sat vremena. Ovo će pomoći da se cheesecake postepeno hladi i spriječi pucanje površine.
Nakon sat vremena, izvadite cheesecake iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladi, stavite ga u hladnjak na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Hlađenje je ključno za postizanje savršene teksture i okusa. Kada je cheesecake dobro ohlađen, možete ga poslužiti s raznim dodacima poput voća, čokolade ili šlaga.
New York cheesecake je idealan desert za razne prigode, bilo da se radi o obiteljskom okupljanju, rođendanu ili jednostavno kad želite uživati u nečemu slatkom. Njegova bogata i kremasta tekstura čini ga savršenim zalogajem, a kombinacija okusa sira, vanilije i limuna stvara harmoničan spoj koji će vas očarati. Uživajte u ovom receptu i počastite sebe i svoje najmilije ovim vrhunskim desertom!