Tartufi kolač je jedan od onih slastica koje će vas osvojiti na prvi zalogaj. Bogatog okusa i kremaste strukture, ovaj kolač je idealan za sve ljubitelje čokolade i slastica. U ovom članku podijelit ćemo s vama recept za tartufi kolač koji možete lako pripremiti kod kuće. Osim što je ukusan, ovaj kolač je i vrlo privlačan za oku, pa je savršen za razne prigode, od rođendana do obiteljskih okupljanja.
Prvo, potrebno je prikupiti sve sastojke koji su vam potrebni za pripremu ovog kolača. Trebat će vam:
– 200 g tamne čokolade (minimalno 70% kakaa)
– 100 g maslaca
– 150 g šećera
– 3 jaja
– 100 g brašna
– prstohvat soli
– kakao u prahu za posipanje
Priprema tartufi kolača započinje otapanjem tamne čokolade i maslaca. U posudu stavite čokoladu i maslac te ih otapajte na laganoj vatri, neprestano miješajući kako bi se sastojci dobro spojili. Kada se čokolada i maslac otope, maknite posudu s vatre i ostavite da se malo ohladi.
U drugoj posudi, umutite jaja i šećer. Miješajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. To je važan korak jer će zrak koji unesete u smjesu pomoći kolaču da bude lagan i sočan. Nakon što su jaja i šećer dobro sjedinjeni, dodajte ohlađenu čokoladnu smjesu i sve dobro promiješajte.
Nakon što ste sjedinili jaja i čokoladu, dodajte prosijano brašno i prstohvat soli. Lagano promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu. Pokušajte ne prekomjerno miješati kako biste zadržali zrak u smjesi.
Pripremljenu smjesu prebacite u prethodno pripremljeni kalup za pečenje. Kalup obložite papirom za pečenje ili ga dobro namastite kako biste olakšali vađenje kolača nakon pečenja. Pećnicu zagrijte na 180°C i stavite kolač da se peče otprilike 25-30 minuta. Kolač je gotov kada je površina čvrsta, ali unutrašnjost ostaje blago meka. To je ono što tartufi kolač čini posebnim – njegova sočnost i bogatstvo okusa.
Nakon pečenja, izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se ohladi u kalupu nekoliko minuta, a zatim ga pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Kada se kolač ohladi, pospite ga kakaom u prahu. Ovaj završni dodir ne samo da će dodati lijepu boju, već će i dodatno obogatiti okus kolača.
Tartufi kolač možete poslužiti uz šlag ili kuglicu sladoleda, a može biti i odličan desert uz kavu ili čaj. Ovaj kolač je savršen za sve koji uživaju u čokoladi i žele nešto što će impresionirati njihove goste.
Osim što je ukusan, tartufi kolač je i jednostavan za pripremu. Možete ga napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku do nekoliko dana. Ako volite eksperimentirati, možete dodati i različite sastojke poput orašastih plodova, voća ili čak likera kako biste dobili svoj jedinstveni okus.
U zaključku, tartufi kolač je slastica koja će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatstvom okusa. Isprobajte naš recept i uvjerite se sami koliko je ovaj kolač ukusan. Uživajte u pečenju i slastici koju ste sami pripremili!
