U današnje vrijeme, sve više ljudi se odlučuje za vegansku prehranu, a jedan od najpopularnijih i najomiljenijih jela su hamburgeri. Ako ste u potrazi za receptom za veganski hamburger koji će zadovoljiti vaše nepce i pružiti vam sve potrebne nutrijente, na pravom ste mjestu. U ovom članku ćemo podijeliti s vama detaljan recept za veganski hamburger koji je ne samo ukusan, nego i zdrav.
Za pripremu veganskog hamburgera potrebno je odabrati kvalitetne sastojke. Osnova svakog hamburgera je pljeskavica, a za naš veganski hamburger koristit ćemo crni grah, koji je bogat proteinima i vlaknima. Uz crni grah, koristit ćemo i nekoliko drugih sastojaka kako bismo dobili savršenu teksturu i okus. Također, važno je odabrati i ukrase poput povrća i umaka koji će dodatno obogatiti naš hamburger.
Sastojci:
- 1 konzerva crnog graha (400 g)
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 1 mala glavica crvenog luka, sitno nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 čajna žličica dimljene paprike
- 1 čajna žličica kumina
- Sol i papar po ukusu
- Maslinovo ulje za pečenje
- Hamburger peciva (po mogućstvu integralna)
- Svježe povrće (rajčica, krastavci, salata)
- Umak po izboru (veganski majonez, senf, BBQ umak)
Priprema:
Prvo, otvorite konzervu crnog graha i dobro isperite grah pod mlazom hladne vode kako biste uklonili višak natrija. Zatim ga stavite u veliku zdjelu i vilicom ga zgnječite dok ne postane gotovo kašast, ali ostavite neke komadiće kako bi hamburger imao teksturu. U zgnječeni grah dodajte sitno nasjeckani crveni luk, češnjak, zobene pahuljice, dimljenu papriku, kumin, sol i papar. Sve sastojke dobro promiješajte dok se ne sjedine.
Sljedeći korak je oblikovanje pljeskavica. Uzmite malo smjese i oblikujte pljeskavicu po želji. Preporučujemo da pljeskavice budu debljine oko 1.5 cm kako bi se ravnomjerno ispekle. Kada ste oblikovali sve pljeskavice, zagrijte malo maslinovog ulja u tiganju na srednjoj temperaturi.
Stavite pljeskavice u tiganj i pecite ih 4-5 minuta s jedne strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju, a zatim ih okrenite i pecite još 4-5 minuta s druge strane. Pljeskavice su gotove kada su hrskave izvana, ali i dalje sočne iznutra.
Kada su pljeskavice gotove, vrijeme je da sastavite hamburger. Uzmite hamburger pecivo i lagano ga prepecite na tiganju ili u pećnici. Na donju polovicu peciva stavite pljeskavicu, a zatim dodajte svježe povrće po izboru, poput kriški rajčice, krastavaca i salate. Na kraju, dodajte svoj omiljeni veganski umak i poklopite gornjom polovinom peciva.
Veganski hamburger je spreman za posluživanje! Ovaj recept je jednostavan, brz i savršen za sve prilike. Možete ga poslužiti na obiteljskom ručku, roštilju s prijateljima ili kao brzi obrok tijekom radnog tjedna. Uz to, možete ga prilagoditi svojim željama dodavanjem drugih povrća ili umaka po izboru.
Nadamo se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog ukusnog veganskog hamburgera. Osim što je ukusan, ovaj hamburger je i zdrav izbor, pun vlakana i proteina, a savršeno se uklapa u vegansku prehranu. Uživajte u svom obroku i istražujte različite kombinacije koje možete stvoriti s ovim receptom!
