Krafne su popularna slastica koja se često priprema u domaćinstvima diljem Hrvatske, a posebno tijekom blagdana i proslava. Ovaj recept za domaće krafne jednostavan je i dostupan svima, a rezultati su uvijek odlični. Krafne su mekane, sočne i savršeno slatke, a uz nekoliko jednostavnih koraka, možete ih pripremiti i vi.
Prvo što trebate učiniti je prikupiti sve potrebne sastojke. Za pripremu krafni bit će vam potrebni sljedeći sastojci: 500 g brašna, 100 g šećera, 2 jaja, 250 ml mlijeka, 50 g maslaca, 1 paketić suhog kvasca, prstohvat soli, limunova korica i šećer u prahu za posipanje. Ovaj recept ne zahtijeva posebne tehničke vještine, ali malo strpljenja i ljubavi za kuhanje svakako će pomoći.
Za početak, u manjoj zdjeli pomiješajte mlijeko, šećer i suhi kvasac. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta dok se kvasac ne aktivira i ne zapjeni. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prstohvat soli i limunovu koricu. Kada se kvasac aktivirao, dodajte mu jaja i otopljeni maslac, a zatim sve prelijte preko suhe smjese od brašna.
Umijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto previše ljepljivo, slobodno dodajte još malo brašna. Oblikujte tijesto u kuglu i stavite ga u nauljenu zdjelu. Pokrijte prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže otprilike 1 sat, ili dok se ne udvostruči.
Nakon što se tijesto diglo, stavite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte na debljinu od oko 1 cm. Izrežite krugove pomoću kalupa za krafne ili jednostavno čašom. U sredinu svakog kruga stavite malo marmelade ili čokolade, a zatim preklopite rubove kako bi se nadjev zatvorio. Ostavite krafne da se dižu još 30 minuta.
Kada su krafne završile s dizanjem, zagrijte ulje u dubokoj tiganju na srednjoj temperaturi. Pažljivo stavite krafne u vruće ulje, pazeći da ne pretrpate tiganj. Pržite ih nekoliko minuta s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Kad su gotove, izvadite ih na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
Nakon što se krafne ohlade, pospite ih šećerom u prahu. Poslužite ih tople ili na sobnoj temperaturi. Krafne su savršene uz šalicu kave ili čaja, a možete ih poslužiti i kao slatkiš na rođendanskim zabavama ili obiteljskim okupljanjima.
Osim klasične verzije, možete eksperimentirati s različitim punjenjima poput vanilije, nutelle, ili čak voćnih nadjeva. Krafne su vrlo svestrane i možete ih prilagoditi svom ukusu.
Uživanje u domaćim krafnama ne samo da će vam donijeti radost, već će i vaša obitelj i prijatelji biti oduševljeni vašim slatkim kreacijama. Zašto ne biste isprobali ovaj recept već danas? Domaće krafne su jednostavne za pripremu i uvijek izazivaju osmijeh na licu.
U zaključku, priprema domaćih krafni može biti zabavna aktivnost koja će okupiti obitelj u kuhinji. Ne zaboravite da uživate u procesu i eksperimentirate s različitim okusima i punjenjima. Sretno s pripremom!