Cureće pljeskavice su sve popularniji izbor među ljubiteljima mesa, a osim što su ukusne, predstavljaju i zdraviju alternativu klasičnim pljeskavicama od govedine ili svinjetine. U nastavku ćemo vam predstaviti recept za pripremu sočnih curećih pljeskavica, koje će zasigurno zadovoljiti vaše nepce i oduševiti vaše goste.
Za pripremu curećih pljeskavica potrebni su sljedeći sastojci: 500 g mljevene cureće piletine, 1 veći crveni luk, 2 češnja češnjaka, 1 jaje, 100 g krušnih mrvica, 1 žlica senfa, sol i papar po ukusu, 1 žličica suhog origana ili majčine dušice, te maslinovo ulje za pečenje. Ovi sastojci čine osnovu za savršene pljeskavice, a možete ih obogatiti i drugim začinima ili povrćem po želji.
Prvi korak u pripremi pljeskavica je sitno sjeckanje crvenog luka i češnjaka. Preporučljivo je luk kratko popržiti na malo maslinovog ulja kako bi omekšao i dobio slatkastu aromu, a zatim ga ostavite da se ohladi. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu cureću piletinu, ohlađeni luk i češnjak, jaje, krušne mrvice, senf, origano, sol i papar. Sve sastojke dobro izmiješajte rukama ili vilicom dok ne dobijete homogenu smjesu.
Nakon što ste pripremili smjesu, oblikujte pljeskavice prema vlastitim željama. Preporučena debljina pljeskavica je oko 1-2 cm, kako bi se ravnomjerno ispekle i ostale sočne iznutra. Stavite ih na tanjur i ostavite da odstoje nekoliko minuta. Ovaj korak je važan jer će pljeskavice zadržati svoj oblik tijekom pečenja.
Za pečenje pljeskavica možete koristiti tiganj, grill ili roštilj. Zagrijte tiganj na srednje jakoj vatri i dodajte malo maslinovog ulja. Kada se ulje zagrijalo, pažljivo stavite pljeskavice u tiganj. Pecite ih otprilike 5-7 minuta s jedne strane, a zatim ih okrenite i pecite još 5-7 minuta s druge strane. Ako koristite grill ili roštilj, vrijeme pečenja može biti slično, ali obavezno provjerite da su pljeskavice dobro pečene i da su unutrašnjosti postigle temperaturu od najmanje 75°C.
Kada su pljeskavice gotove, možete ih poslužiti na razne načine. Najpopularnije je poslužiti ih u lepinji ili kruhu, uz razne umake poput majoneze, kečapa ili ajvara. Također, možete dodati svježe povrće poput rajčice, krastavaca, salate ili luka. Uz pljeskavice, preporučujemo i priloge poput pomfrita ili salate od svježeg povrća, koja će dodatno obogatiti vašu trpezu.
Osim što su savršene za obiteljske ručkove, cureće pljeskavice su odlične i za roštiljanja s prijateljima. Zbog svoje sočnosti i bogatog okusa, zasigurno će biti hit na svakom druženju. Osim toga, cureće meso je bogato proteinima, a siromašno mastima, što ga čini zdravijom opcijom u usporedbi s drugim vrstama mesa. Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih pljeskavica, a sigurni smo da će postati jedan od vaših omiljenih recepata!