U svakodnevnom kuhanju često se susrećemo s raznim vrstama povrća, a mahune su jedan od najomiljenijih sastojaka u hrvatskoj kuhinji. One su ne samo ukusne, već i vrlo hranjive. U ovom članku donijet ćemo vam recept za pripremu savršenih mahuna s krumpirom, koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
Mahune su bogate vitaminima, mineralima i vlaknima, a uz to su i niskokalorične, što ih čini savršenim izborom za zdravu prehranu. U kombinaciji s krumpirom, ova jela postaju još hranjivija i zasitnija. Da bismo pripremili mahune s krumpirom, potrebno je odabrati svježe i kvalitetne sastojke. Svježe mahune trebaju biti čvrste i hrskave, dok krumpir treba biti srednje veličine, bez mekih dijelova ili oštećenja.
Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci: 500 g svježih mahuna, 500 g krumpira, 1 veća glavica crvenog luka, 2-3 češnja češnjaka, maslinovo ulje, sol, papar i malo svježeg peršina za dekoraciju. Prvo, trebamo pripremiti mahune. Očistite ih i odrežite krajeve, a zatim ih operite pod mlazom hladne vode. Krumpir ogulite i narežite na kockice. Nakon pripreme povrća, možemo krenuti s kuhanjem.
U velikoj tiganju zagrijte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno nasjeckani crveni luk i pržite ga dok ne postane staklast. Kada luk omekša, dodajte sitno nasjeckani češnjak i pržite još minutu, pazeći da ne zagori. Nakon toga, dodajte narezani krumpir u tiganj i pržite ga nekoliko minuta, povremeno miješajući, dok ne dobije laganu zlatnu boju.
Kada se krumpir malo zapeče, dodajte pripremljene mahune. Sve dobro promiješajte i prelijte s malo vode – dovoljno da povrće bude prekriveno. Posolite i popaprite po ukusu, te pokrijte tiganj poklopcem. Ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 30 minuta. Povremeno provjeravajte jelo i po potrebi dodajte još malo vode. Mahune i krumpir trebaju biti mekani, ali ne prekuhani. Kada su povrće i krumpir gotovi, skinite poklopac i pustite da se kuha još nekoliko minuta kako bi tekućina malo isparila i jelo dobilo bogatiji okus.
Na kraju, pospite jelo svježe nasjeckanim peršinom za dodatnu aromu i boju. Mahune s krumpirom možete poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz meso ili ribu. Ovo jelo nije samo ukusno, već i vrlo hranjivo i zasitno, savršeno za obiteljske ručkove ili večere.
Osim što su ukusne, mahune s krumpirom su i ekonomične. U prosjeku, cijena svježih mahuna u Hrvatskoj kreće se oko 3-4 eura po kilogramu, dok kilogram krumpira košta otprilike 1-2 eura. Ova jela možete pripremiti za manje od 10 eura, što ih čini odličnim izborom za obiteljski ručak ili večeru.
Uživajte u pripremi ovog jednostavnog i ukusnog jela, a sigurno će postati omiljeno u vašoj kuhinji. Svježe povrće, malo maslinovog ulja i ljubav prema kuhanju ključ su za uspješan obrok. Isprobajte ovaj recept i podijelite ga s obitelji i prijateljima, jer tko ne voli dobru mahunu s krumpirom?
