Makovci su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih kolača u Hrvatskoj, a njihova priprema donosi mirisne i ukusne rezultate. Ovaj tradicionalni kolač od maka savršeno se uklapa u razne prigode, bilo da se radi o obiteljskim okupljanjima, rođendanima ili blagdanima. U nastavku donosimo detaljan recept za pripremu makovaca, uz nekoliko savjeta za postizanje savršenog okusa i teksture.
Za pripremu makovaca potrebni su vam sljedeći sastojci: 500 g brašna, 250 g maslaca, 200 g šećera, 4 jaja, 500 g mljevenog maka, 250 ml mlijeka, 1 prašak za pecivo, vanilin šećer, prstohvat soli i malo limunove korice. Ovi sastojci će vam omogućiti da pripremite sočne i mirisne makovce koji će oduševiti sve koji ih probaju.
Kada ste prikupili sve potrebne sastojke, slijedi priprema tijesta. Prvo, u velikoj zdjeli, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i vanilin šećer. U drugoj zdjeli, kremasto umutite omekšali maslac sa šećerom dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Dodajte jaja, jedno po jedno, nastavljajući miješati. Zatim dodajte mlijeko i limunovu koricu te dobro promiješajte.
Nakon što ste dobili glatku smjesu, postupno dodajte suhe sastojke u smjesu s maslacem. Miješajte dok se ne sjedini, a zatim dodajte mljeveni mak. Važno je da mak bude dobro mljeven kako bi se ravnomjerno rasporedio u tijestu i dao mu bogat okus. Kada ste sve sastojke dobro sjediniti, tijesto će biti gusto i ljepljivo, što je savršeno za oblikovanje makovaca.
Pripremljeno tijesto podijelite na dva dijela. Svaki dio oblikujte u pravokutnik debljine oko 1 cm. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini kako bi se lakše oblikovalo. Možete koristiti oklagiju za ravnomjerno razvaljavanje. Nakon što ste oblikovali tijesto, prebacite ga na papir za pečenje koji ste prethodno stavili na lim za pečenje.
Sljedeći korak je priprema nadjeva. Nadjev za makovce obično se sastoji od mljevenog maka, šećera i malo mlijeka. Pomiješajte mljeveni mak sa šećerom i dodajte mlijeko dok ne dobijete gustu smjesu. Ovaj nadjev će dati kolaču bogatstvo okusa i sočnost. Ravnomjerno rasporedite nadjev po tijestu, ostavljajući rubove slobodne kako bi se makovci mogli lako zamotati.
Nakon što ste dodali nadjev, pažljivo zamotajte tijesto u roladu, pazeći da nadjev ne iscuri. Kada ste oblikovali roladu, stavite je u hladnjak na oko 30 minuta. Ovaj korak je važan jer će tijesto postati čvrsto i lakše će se rezati nakon hlađenja.
Kada je tijesto ohlađeno, izvadite ga iz hladnjaka i narežite na kolutove debljine oko 1 cm. Posložite ih na lim za pečenje, a zatim ih pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25-30 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi. Tijekom pečenja, vaša kuhinja bit će ispunjena neodoljivim mirisom koji će navesti sve ukućane da dođu provjeriti što se sprema.
Nakon što su makovci pečeni, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade. Možete ih posuti šećerom u prahu za dodatnu slast, a poslužiti ih možete uz šalicu čaja ili kave. Ovaj kolač odličan je za posluživanje na raznim prigodama, a sigurni smo da će se svidjeti svima koji ga probaju. Uživajte u pripremi i degustaciji svojih makovaca!
