Palačinke su jedan od najomiljenijih doručaka širom svijeta, a kada im dodamo proteine, postaju još zdravije i hranjivije. Proteinske palačinke su savršene za sve one koji žele povećati unos proteina, bilo da su sportaši, ili jednostavno žele održati zdrav način života. U ovom članku otkrit ćemo kako pripremiti savršene proteinske palačinke, koje sastojke koristiti i neke korisne savjete za pripremu.
Odabir sastojaka
Kada govorimo o proteinskim palačinkama, najvažniji sastojak je naravno protein. Možete koristiti proteinski prah, koji može biti od whey proteina, soje ili graška, ovisno o vašim prehrambenim potrebama i preferencijama. Osim proteina, za osnovu možete koristiti i zobene pahuljice koje će dodati vlakna i učiniti palačinke još hranjivijima. Za vezivnu masu, jaja su odličan izbor, a ako ste vegani, možete koristiti i bananu ili chia sjemenke pomiješane s vodom kao zamjenu za jaja.
Recept za proteinske palačinke
Prvo, pripremite sve sastojke. Trebat će vam jedna šalica zobenih pahuljica, dvije mjerice proteinskog praha, dva jaja ili zamjena za jaja, pola šalice mlijeka ili biljnog mlijeka i prstohvat soli. Ako želite dodati malo okusa, možete staviti i malo vanilije ili cimetu.
U blenderu pomiješajte zobene pahuljice do fine praškaste konzistencije. Zatim dodajte proteinski prah, jaja, mlijeko i sol, a po želji i vaniliju ili cimet. Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je smjesa pregusta, slobodno dodajte još malo mlijeka da postignete željenu konzistenciju.
Priprema palačinki
Na srednje jakoj vatri zagrijte tavu i dodajte malo ulja ili maslaca. Kada se tava zagrije, izlijte oko pola šalice smjese za palačinke u tavu. Pecite dok se ne pojave mjehurići na površini, a zatim pažljivo preokrenite palačinku i pecite još minutu ili dvije dok ne postane zlatno smeđa.
Ponavljajte postupak dok ne iskoristite cijelu smjesu. Ovaj recept obično daje oko 6-8 palačinki, ovisno o veličini koje pravite.
Posluživanje
Proteinske palačinke možete poslužiti na različite načine. Mogu biti savršene s voćem poput banana, jagoda ili borovnica. Također ih možete preliti jogurtom, medom ili nekim zdravim preljevom. Ako volite čokoladu, dodajte malo kakaa u smjesu ili pospite čokoladnim komadićima na kraju.
Korisni savjeti
Za još bolji okus, pokušajte dodati orašaste plodove ili sjemenke u smjesu. Također, eksperimentirajte s različitim vrstama proteina kako biste pronašli onaj koji vam najbolje odgovara. Palačinke možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču, pa ih kasnije jednostavno zagrijte u mikrovalnoj ili tiganju.
Uživajte u svojim proteinskim palačinkama kao zdravom i ukusnom doručku koji će vas zasititi i dati vam energiju za cijeli dan!