Pureće pljeskavice su popularno jelo koje se može pripremiti na razne načine, a jedan od najzdravijih i najukusnijih načina je pečenje u pećnici. Ove pljeskavice su ne samo ukusne, već i nutritivno vrijedne, jer su puretina i povrće bogati proteinima i vlaknima. Ovaj članak će vas provesti kroz korake pripreme savršenih purećih pljeskavica iz pećnice, uključujući savjete za odabir sastojaka, pripremu i pečenje.
Kada pripremate pureće pljeskavice, prvo je važno odabrati kvalitetne sastojke. Za osnovu pljeskavica koristi se mljevena puretina. Mljevena puretina može se kupiti u trgovinama ili možete sami mljeti puretinu kod kuće ako imate kućni aparat za mljevenje mesa. Odabir svježe puretine osigurat će bolji okus i teksturu pljeskavica.
Osim mljevene puretine, trebate i dodatne sastojke koji će obogatiti okus i strukturu pljeskavica. Uobičajeni dodaci uključuju sitno sjeckani luk, češnjak, mrkvu ili tikvicu, koji se mogu naribati ili sitno nasjeckati. Ove povrće dodaje sočnost i dodatne nutrijente pljeskavicama. Također, možete dodati začine poput soli, papra, origana ili peršuna prema vlastitom ukusu. Za dodatnu sočnost, neki dodaju i malo jogurta ili kisele pavlake u smjesu.
Priprema smjese za pljeskavice počinje tako da u velikoj zdjeli pomiješate mljevenu puretinu s povrćem i začinima. Preporučuje se dodati i jedan ili dva jaja koja će pomoći da smjesa bude kompaktna i da se pljeskavice ne raspadaju tijekom pečenja. Sve sastojke dobro promiješajte rukama dok ne dobijete homogenu smjesu. Nakon što ste pripremili smjesu, oblikujte pljeskavice. Preporučena debljina pljeskavica je oko 1-1,5 cm, kako bi se ravnomjerno ispekli.
Jednom kada su pljeskavice oblikovane, pripremite lim za pečenje. Preporučuje se obložiti ga papirom za pečenje kako bi se spriječilo lijepljenje i olakšalo čišćenje. Pljeskavice možete i malo premazati maslinovim uljem kako bi dobile lijepu zlatnu boju tijekom pečenja. Pećnicu prethodno zagrijte na 200°C. Kada je pećnica zagrijana, stavite pljeskavice u pećnicu i pecite ih otprilike 20-25 minuta, okrenuvši ih na polovici vremena kako bi se ravnomjerno ispekli. Pljeskavice su gotove kada dobiju lijepu zlatnu boju i kada unutrašnjost dostigne temperaturu od 75°C.
Nakon pečenja, pljeskavice možete poslužiti na razne načine. Savršeno se slažu s domaćim umacima, poput tzatzikija ili jogurta s biljem. Uz pljeskavice možete poslužiti salatu, pečeno povrće ili krumpir. Također, možete ih staviti u lepinje ili tortilje, dodajući svježe povrće i umake za ukusniji obrok.
Pureće pljeskavice iz pećnice su odličan izbor za obiteljski ručak ili večeru, a možete ih pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču. Ovo jelo je idealno za sve koji žele uživati u zdravoj i ukusnoj hrani, a istovremeno smanjiti unos masnoća. Pripremite ih i uvjerite se sami koliko su jednostavne i brze za pripremu!