Pureće šnicle su jedan od najpopularnijih i najomiljenijih jela u hrvatskoj kuhinji. Ovaj jednostavan, a istovremeno ukusan obrok idealan je za obiteljske ručkove, ali i za brze večere nakon napornog dana. Bez obzira na to jeste li iskusni kuhar ili tek početnik, priprema purećih šnicli može biti vrlo jednostavna i brza.
Za početak, važno je odabrati pravi komad mesa. Pureće meso je poznato po svojoj nježnosti i niskoj masnoći, što ga čini zdravijom alternativom drugim vrstama mesa. Osim toga, pureće šnicle su vrlo svestrane i mogu se pripremati na razne načine. Možete ih pohati, peći ili čak pripremiti na roštilju. U nastavku ćemo se fokusirati na klasičnu metodu pripreme pohanih purećih šnicli, koja je najčešća u domaćinstvima.
Za pripremu purećih šnicli potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Prvo, trebat će vam pureće meso, koje možete nabaviti u lokalnoj mesnici ili supermarketu. Preporučuje se korištenje fileta od puretine, jer je meso mekano i sočno. Osim mesa, trebat će vam jaja, brašno, krušne mrvice, sol, papar i ulje za prženje. Cijena sastojaka u prosjeku se kreće oko 10-15 eura, ovisno o kvaliteti mesa i ostalim sastojcima.
Prvi korak u pripremi purećih šnicli jest priprema mesa. Pureće filete treba dobro oprati i posušiti papirnatim ručnikom. Zatim ih narežite na tanke šnicle, debljine otprilike 1 do 1,5 cm. Nakon što ste narezali meso, posolite i popaprite svaku šniclu s obje strane. Ovaj korak je ključan jer će meso dobiti potrebnu aromu dok se prži.
U drugom koraku pripremite tri zdjele za paniranje. U prvu zdjelu stavite brašno, u drugu razbijte jaja i dobro ih umutite, a u treću stavite krušne mrvice. Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u krušne mrvice. Ovaj postupak će stvoriti savršenu koricu koja će se prilikom prženja lijepo zapeći i postati hrskava.
Nakon što ste pripremili sve šnicle, zagrijte ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno vruće, pažljivo stavite šnicle u tiganj. Pržite ih otprilike 3-4 minute s jedne strane, a zatim ih okrenite i pržite još 3-4 minute s druge strane, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Pazite da ne pretrpate tiganj, jer će se time smanjiti temperatura ulja i šnicle se neće lijepo zapeći.
Kada su šnicle pečene, izvadite ih iz tiganja i stavite na papirnati ručnik kako bi se ocijedila suvišna masnoća. Također, možete ih staviti u zagrijanu pećnicu na 100°C kako bi ostale tople dok pripremate priloge. Pureće šnicle odlično se slažu s različitim prilozima, poput pire krumpira, riže ili sezonskog povrća. Također, možete poslužiti i salatu kao osvježavajući dodatak ovom jelu.
Pureće šnicle nisu samo ukusne, već su i hranjive. Bogate su proteinima i sadrže malo zasićenih masti, što ih čini odličnim izborom za zdravu prehranu. Također, možete eksperimentirati s različitim začinima i marinadama kako biste dodali novu dimenziju okusa. Na primjer, dodavanje origana, majčine dušice ili čak malo limunovog soka može obogatiti okus jela.
U zaključku, pureće šnicle su savršeno jelo za sve prigode. Bilo da pripremate obiteljski ručak ili večeru za prijatelje, ovaj jednostavni recept sigurno će zadovoljiti sve. Osim što su brze i jednostavne za pripremu, nude i brojne mogućnosti prilagodbe, čime možete impresionirati svoje goste raznovrsnim okusima. Sljedeći put kada se odlučite za meso, ne zaboravite na pureće šnicle – zasigurno ćete uživati!
