Lazanje su jedno od najomiljenijih jela na svijetu, a vegetarijanske lazanje su savršena alternativa za sve koji žele uživati u ovom klasičnom jelu bez mesa. U ovom članku, otkrit ćemo kako pripremiti ukusne vegetarijanske lazanje koje će zadovoljiti čak i najzahtjevnije nepce. Ovaj recept ne samo da je ukusan, već je i zdrav, bogat povrćem i hranjivim tvarima, a savršeno se uklapa u raznovrsnu prehranu.
Za pripremu vegetarijanskih lasagna, potrebne su nam sljedeće namirnice: lasagna ploče (možete koristiti svježe ili suhe), mješavina povrća po izboru (npr. tikvice, patlidžan, paprika, špinat), ricotta sir, mozzarella sir, parmezan, rajčica ili passata, maslinovo ulje, češnjak, luk, soli i papra, te začinsko bilje poput origana ili bosiljka.
Prvo, pripremite povrće. Operite i nasjeckajte tikvice, patlidžan i papriku. Na zagrijanom maslinovom ulju, popržite nasjeckani luk i češnjak dok ne postanu zlatno smeđi. Zatim dodajte pripremljeno povrće i dinstajte ga nekoliko minuta dok ne omekša. Posolite i popaprite po ukusu, a možete dodati i malo origana za dodatni okus.
Dok se povrće dinsta, pripremite umak od rajčice. U drugoj tiganju, zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte rajčicu ili passatu. Dodajte soli, papra i začinskog bilja po želji. Pustite da se umak kuha nekoliko minuta kako bi se svi okusi proželi.
Sada dolazimo do sastavljanja lazanja. Na dno vatrostalne posude stavite malo umaka od rajčice, a zatim sloj lasagna ploča. Na njih stavite dio dinstanog povrća, malo ricotta sira i pospite s malo mozzarella sira. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke, završavajući s pločama lasagna na vrhu. Prelijte ostatak umaka od rajčice po vrhu i pospite s preostalim mozzarellom i parmezanom.
Pokrijte posudu aluminijskom folijom i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. Pecite 30 minuta, a zatim uklonite foliju i pecite još 15-20 minuta dok površina ne postane zlatno smeđa i hrskava. Kada je lazanja gotova, izvadite je iz pećnice i pustite da se ohladi nekoliko minuta prije nego što je narežete. Ovo će pomoći da se slojevi bolje drže zajedno.
Vegetarijanske lazanje su savršene za obiteljske ručkove ili večere, a mogu se poslužiti uz svježu salatu ili kruh. Također su odlične za pripremu unaprijed, jer se lako mogu zamrznuti i kasnije zagrijati. Uživajte u ovom zdravom i ukusnom jelu koje će zadovoljiti sve ljubitelje povrća!
Nadamo se da će vam ovaj recept pomoći da pripremite savršene vegetarijanske lazanje koje će oduševiti vas i vaše najmilije. Isprobajte ga i uživajte u bogatstvu okusa i zdravih sastojaka. Dobar tek!
