Cheesecake pasijonka je jedan od najukusnijih i najsočnijih deserta koji možete pripremiti. Kombinacija kremaste strukture s osvježavajućim okusom pasijonke čini ga pravim pravcatim užitkom za nepce. U ovom članku donijet ćemo vam detaljan recept za pripremu cheesecakea pasijonka, kao i nekoliko korisnih savjeta kako biste ga napravili savršenim.
Prije nego što započnemo s receptom, važno je napomenuti da cheesecake pasijonka ne zahtijeva posebne vještine u kuhinji. Trebat će vam samo malo strpljenja i želje za eksperimentiranjem. Također, sve sastojke možete pronaći u lokalnim trgovinama, a cijena svih potrebnih namirnica ne bi trebala prelaziti 20 eura.
Za pripremu cheesecakea pasijonka potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Za biskvitnu podlogu trebat će vam:
– 200 g digestiv keksa
– 100 g maslaca
Za kremasti dio pripremite:
– 500 g krem sira
– 200 g šećera
– 3 jaja
– 1 žličicu vanilin šećera
– sok i pulpu od 2 zrele pasijonke
– 200 ml slatkog vrhnja
Prvo što trebate učiniti jest pripremiti biskvitnu podlogu. Uzmite kekse i sameljite ih u blenderu ili zdrobite u plastičnoj vrećici. Nakon što ste dobili sitne mrvice, otopite maslac na laganoj vatri i pomiješajte ga s mrvicama keksa. Dobivenu smjesu rasporedite ravnomjerno po dnu kalupa za tortu, prethodno obloženog papirom za pečenje. Čvrsto pritisnite mrvice kako bi se stvorila čvrsta podloga. Stavite kalup u hladnjak dok pripremate kremasti dio.
Za kremasti dio, u velikoj zdjeli pomiješajte krem sir i šećer. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim dodajte jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte vanilin šećer, sok i pulpu od pasijonke te ponovno dobro promiješajte. Na kraju, umutite slatko vrhnje i nježno ga umiješajte u smjesu kako biste dobili laganu i kremastu teksturu.
Kada ste pripremili kremasti dio, izvadite kalup iz hladnjaka i ulijte smjesu preko biskvitne podloge. Poravnajte površinu i stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na 160 °C. Cheesecake pasijonka treba se peći otprilike 50-60 minuta. Kada je gotovo, cheesecake će se blago napuhati, a rubovi će biti zlatno smeđi. Središnji dio može izgledati malo labavo, ali ne brinite, tijekom hlađenja će se stisnuti.
Nakon pečenja, isključite pećnicu i ostavite cheesecake da se hladi unutar pećnice s otvorenim vratima. Ovo će spriječiti da se površina cheesecakea napukne. Kada se ohladi na sobnu temperaturu, stavite ga u hladnjak na najmanje 4 sata, najbolje preko noći, kako bi se potpuno stisnuo i okusi sjedili.
Prije posluživanja, cheesecake možete dekorirati dodatnom pulpom od pasijonke ili šlagom, a možete dodati i svježe voće po želji. Ovaj desert idealan je za svaku prigodu, bilo da se radi o rođendanu, proslavi ili jednostavno kao slastica za obiteljsku večeru.
Uživajte u pripremi i konzumaciji ovog predivnog cheesecakea pasijonka, a sigurni smo da će oduševiti sve vaše goste i članove obitelji. Njegova kremasta tekstura i osvježavajući okus pasijonke učinit će svaku priliku posebnom.
