Cheesecake je jedan od najomiljenijih deserta diljem svijeta, a kombinacija pistacija i jagoda donosi osvježavajući i zanimljiv okus koji će oduševiti vaše nepce. U ovom članku otkrit ćemo vam kako pripremiti savršeni cheesecake s pistacijama i jagodama, korak po korak, kako biste ga mogli poslužiti na obiteljskim okupljanjima, rođendanima ili jednostavno kao poseban desert za sebe.
Za pripremu cheesecakea potrebno je odabrati kvalitetne sastojke, jer oni čine razliku između prosječnog i izvanrednog deserta. Osnovni sastojci uključuju kremasti sir, šećer, jaja, biskvit za podlogu i naravno, pistacije i jagode koje će dodati posebnu notu. Prvo, krenut ćemo s pripremom podloge.
Podloga za cheesecake obično se priprema od mljevenih keksa, poput Digestive keksa ili Petit Beurre keksa, koje ćemo pomiješati s otopljenim maslacem. Uzmite oko 200 grama keksa i sameljite ih u blenderu. Nakon što su keksi dobro samljeveni, dodajte otprilike 100 grama otopljenog maslaca i dobro promiješajte kako bi se smjesa sjediniti. Smjesu utisnite u dno kalupa za tortu i stavite u hladnjak da se stegne dok pripremate nadjev.
Za pripremu nadjeva, u zdjeli pomiješajte 600 grama kremastog sira, 150 grama šećera i 2 jaja. Koristite mikser kako biste sve dobro sjediniti. Kada se smjesa ujednači, dodajte 100 grama nasjeckanih pistacija i dobro promiješajte. Pistacije će dodati ne samo okus, već i prekrasnu zelenu boju koja će učiniti vaš cheesecake vizualno privlačnim.
Nakon što je nadjev spreman, izvadite podlogu iz hladnjaka i prelijte nadjev preko nje. Poravnajte površinu žlicom ili spatulom, a zatim stavite cheesecake u prethodno zagrijanu pećnicu na 160°C. Pecite cheesecake oko 45 minuta, ili dok ne postane čvrst, ali središnji dio još uvijek lagano wobble. Kada je pečen, isključite pećnicu i ostavite cheesecake unutra da se polako ohladi, što će spriječiti pucanje površine.
Dok se cheesecake hladi, možete pripremiti jagode. Odaberite svježe, zrele jagode i operite ih pod mlazom hladne vode. Nakon što su jagode suhe, prepolovite ih i pospite malo šećera kako bi pustile svoj prirodni sok. Ako želite, možete dodati i malo limunovog soka za dodatnu svježinu.
Nakon što se cheesecake ohladio, izvadite ga iz kalupa i prelijte pripremljenim jagodama. Poslužite ga hladnog, a možete ga ukrasiti dodatnim nasjeckanim pistacijama ili šlagom po želji. Ova kombinacija pistacija i jagoda ne samo da će oduševiti vaša osjetila, već će također impresionirati vaše goste.
Cheesecake s pistacijama i jagodama savršen je desert za svaku priliku. Njegova kremasta tekstura, slatkoća jagoda i bogati okus pistacija čine ga idealnim završetkom svakog obroka. Osim toga, priprema ovog deserta nije previše komplicirana i možete ga prilagoditi prema vlastitim ukusima, dodajući druge vrste voća ili orašastih plodova. Uživajte u pripremi i sljedeći put kada budete tražili savršen desert, ne zaboravite na ovaj ukusni cheesecake koji će zasigurno postati vaš omiljeni.
