Piletina je jedno od najomiljenijih mesa na našim stolovima, a batak i zabatak su njeni najsočniji dijelovi. Ovaj članak donosi nekoliko ukusnih i jednostavnih recepata za pripremu pilećih bataka i zabataka koji će oduševiti vašu obitelj i goste. Priprema piletine ne mora biti komplicirana, a rezultati mogu biti izvanredni ako znate nekoliko trikova.
Prije nego započnemo s receptima, važno je napomenuti da su bataci i zabatak idealni za mariniranje. Marinada ne samo da poboljšava okus mesa, već ga čini i sočnijim. Osnovna marinada može se sastojati od maslinovog ulja, limunovog soka, češnjaka, soli i papra. Sve sastojke dobro promiješajte i natrljajte njima piletinu. Ostavite je da odstoji barem 30 minuta, a najbolje bi bilo da marinira nekoliko sati ili čak cijelu noć.
Jedan od najpopularnijih načina pripreme bataka i zabataka je pečenje u pećnici. Nakon mariniranja, stavite piletinu u vatrostalnu posudu i prelijte je preostalom marinadom. Pileće batake i zabatke možete posuti s malo začinskog bilja poput majčine dušice ili origana za dodatni okus. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C otprilike 40-50 minuta, ili dok meso ne postane zlatno smeđe i hrskavo. Ne zaboravite povremeno preliti piletinu sa sokom koji se stvara tijekom pečenja kako bi ostala sočna.
Osim pečenja, možete piletinu pripremiti i na roštilju. Roštiljanje piletine dodaje poseban dimljeni okus koji je jednostavno neodoljiv. Pripremite batake i zabatke na isti način kao i za pečenje, a zatim ih stavite na prethodno zagrijani roštilj. Pecite ih na srednje jakoj vatri, okrećući ih svakih 5-7 minuta, dok ne postignu unutarnju temperaturu od 75 °C. Uživajte u sočnim batacima sa svim mirisima i okusima roštilja.
Za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, preporučamo pripremu pilećih bataka u umaku od meda i senfa. Kombinacija slatkog i ljutog stvara nevjerojatan okus koji će vas osvojiti. Za ovaj recept trebat će vam: 4 pileća bataka, 3 žlice meda, 2 žlice Dijon senfa, 1 žlica maslinovog ulja, sol i papar. Pomiješajte med, senf, maslinovo ulje, sol i papar, a zatim marinirajte batake u toj smjesi. Pecite ih u pećnici na 200 °C 35-40 minuta, a na kraju ih možete zapeći nekoliko minuta na roštilju kako bi dobili hrskavu koricu.
Jedan od klasičnih priloga uz pečenu piletinu su krumpiri. Možete ih pripremiti na razne načine, bilo kao pečene, kuhane ili pire. Pečeni krumpiri s maslinovim uljem, soli, paprom i ruzmarinom savršeno se slažu s mesom. Samo izrežite krumpire na kockice, prelijte ih marinadom i stavite u pećnicu uz piletinu. Sve to zajedno se peče i stvara nevjerojatne okuse.
Za laganiji obrok, piletinu možete poslužiti uz svježu salatu. Mješavina zelenih salata, rajčica, krastavaca i avokada sa dresingom od limuna i maslinovog ulja savršeno će se uklopiti uz sočne batake. Ova kombinacija će vam pružiti osvježavajući kontrast s bogatom piletinom.
U zaključku, bataci i zabatak od piletine pružaju raznolike mogućnosti pripreme. Bilo da ih pečete, roštiljate ili pripremate u umaku, rezultati će biti ukusni i sočni. Isprobajte različite marinade i priloge kako biste otkrili svoje omiljene kombinacije. Uživajte u pripremi i konzumaciji ovog ukusnog mesa uz obitelj i prijatelje!
