Varivo od piletine, graška i mrkve s noklicama jedno je od onih jela koja nas vraćaju u djetinjstvo, jela koja nas griju i pružaju osjećaj doma. Ovaj recept kombinira jednostavnost pripreme s bogatstvom okusa i nutritivnim vrijednostima, čineći ga savršenim obrokom za obitelj. U nastavku ćemo proći kroz sve korake potrebne za pripremu ovog ukusnog jela.
Prvo, potrebno je pripremiti sve sastojke. Za varivo će vam biti potrebna piletina, svježi ili smrznuti grašak, mrkva, luk, češnjak, maslinovo ulje, sol, papar i začini po izboru. Osim toga, trebat će vam i sastojci za noklice, a to su brašno, jaje, mlijeko i malo soli.
Piletina se može koristiti u raznim oblicima: cijela, u komadima ili već izrezana na kockice. Najbolje je odabrati pileća batake ili filete, jer su sočniji i daju više okusa. Prvo, operite piletinu pod hladnom vodom i osušite je papirnatim ručnikom. Nakon toga, na srednje jakoj vatri zagrijte malo maslinovog ulja u velikoj posudi ili loncu.
Kada se ulje zagrije, dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Pržite ih dok ne postanu zlatno smeđi i aromatični. Zatim dodajte piletinu i pecite je s svih strana dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Ovo će pomoći da se zadrži sočnost piletine i stvori bogat temelj okusa za varivo.
Nakon što je piletina zapečena, dodajte narezanu mrkvu. Mrkvu možete narezati na kolutove ili kockice, ovisno o vašim željama. Pržite mrkvu nekoliko minuta, a zatim dodajte grašak. Ako koristite svježi grašak, pobrinite se da je očišćen i opran. U ovom trenutku, varivu možete dodati i dodatne začine kao što su majčina dušica, peršun ili lovorov list.
Kada su povrće i piletina dobro povezani, prelijte sve s dovoljno vode ili pileće juhe da prekrije sve sastojke. Pustite da varivo prokuha, a zatim smanjite vatru i pokrijte posudu. Pustite da se lagano kuha 30-40 minuta. Ovo će omogućiti da se svi okusi prožmu i da piletina postane mekana.
Dok se varivo kuha, možete pripremiti noklice. U zdjeli pomiješajte brašno, jaje, mlijeko i malo soli. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Noklice se mogu pripremiti na dva načina: možete ih oblikovati rukama ili koristiti žlicu za vađenje male količine smjese koja će se kuhati u varivu. Ako se odlučite za drugu opciju, samo žlicom uzmite smjesu i pažljivo je stavite u varivo dok se kuha.
Noklice se kuhaju u varivu 10-15 minuta, dok ne postanu lagane i prozračne. Kada su noklice gotove, probajte varivo i po potrebi dodajte još soli i papra. Ako volite ljutkasto, možete dodati i malo crvene paprike ili čilija.
Kada je varivo gotovo, poslužite ga toplo u dubokim tanjurima. Preporučuje se poslužiti ga uz svježi kruh ili domaće pecivo. Ovo jelo je savršeno za obiteljske ručkove, ali i za hladne zimske večeri kada želite nešto toplo i hranjivo.
Varivo od piletine, graška, mrkve i noklica nije samo ukusno, već je i vrlo hranjivo. Piletina je izvrstan izvor proteina, dok povrće donosi vitamine i minerale. Noklice, koje su bogate ugljikohidratima, čine jelo još zasitnijim.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u svim okusima koje donosi. Varivo je idealno jelo za cijelu obitelj, a njegova priprema je jednostavna i brza, što ga čini savršenim izborom za svaku prigodu.
