Bavarska štrudla sa jabukama jedan je od onih slastica koje nas vraćaju u djetinjstvo, evocirajući uspomene na obiteljske okupljanja i miris domaće kuhinje. Ova ukusna delikatesa dolazi iz njemačke pokrajine Bavarske, koja je poznata po svojim tradicionalnim receptima i bogatoj kulinarskoj baštini. U ovom članku, istražit ćemo korake za pripremu ove slastice, kao i tajne koje će vam pomoći da dobijete savršenu štrudlu svaki put.
Za početak, potrebno je prikupiti sve sastojke. Osnovni sastojci za bavarsku štrudlu sa jabukama uključuju brašno, maslac, šećer, jaja, mlijeko, limun, cimet i, naravno, jabuke. Preporučujemo korištenje kiselih jabuka poput Granny Smith, koje će dati lijep kontrast slatkoći tijesta. Osim toga, možete dodati i grožđice ili orahe za dodatni okus i teksturu.
Prvi korak u pripremi štrudle je izrada tijesta. U zdjeli pomiješajte 500 grama brašna sa 250 grama omekšanog maslaca i 100 grama šećera. Miješajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte 2 jaja i 150 ml mlijeka. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite ga da se odmori u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Dok se tijesto odmara, pripremite fil. Operite i ogulite jabuke, a zatim ih narežite na tanke kriške. U tiganju zagrijte malo maslaca i dodajte jabuke, 50 grama šećera i 1 čajnu žličicu cimeta. Pustite da se jabuke pirjaju na srednje jakoj vatri oko 5-10 minuta, dok ne omekšaju. Nakon toga, sklonite s vatre i pustite da se ohlade.
Nakon što je tijesto odmorilo, izvadite ga iz hladnjaka i razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Tijesto treba biti tanko, otprilike 3 mm debljine. Ako želite, možete ga razvaljati u pravokutnik, kako biste lakše oblikovali štrudlu. Na razvaljano tijesto ravnomjerno rasporedite ohlađene jabuke, ostavljajući malo prostora na rubovima.
Završite pripremu štrudle savijanjem tijesta preko jabuka. Počnite s jedne strane i polako ga preklapajte, stvarajući oblik rolice. Pomoću noža ili lopatice, pažljivo premjestite štrudlu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C.
Prije nego što stavite štrudlu u pećnicu, premažite je razmućenim jajetom kako bi dobila zlatnu boju tijekom pečenja. Ako želite, možete posuti malo šećera po vrhu za dodatni šarm. Pecite štrudlu 30-40 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđa i hrskava. Tijekom pečenja, miris jabuka i cimeta ispuniti će vašu kuhinju, stvarajući neodoljivu atmosferu.
Nakon što je štrudla pečena, izvadite je iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Možete je poslužiti toplo ili hladno, ali za najbolji okus preporučujemo toplu štrudlu posluženu uz kuglicu sladoleda od vanilije ili šlag. Ova kombinacija stvorit će savršen kontrast između toplog, sočnog punjenja i hladnog sladoleda, čineći vašu štrudlu pravim užitkom za nepce.
Bavarska štrudla sa jabukama savršen je desert za svaku prigodu – od obiteljskih okupljanja do proslava i blagdana. Njena priprema neće vam oduzeti puno vremena, a rezultat će zasigurno impresionirati vaše goste. Uz malo truda i nekoliko jednostavnih koraka, možete uživati u ovom klasičnom receptu koji će vas odvesti na putovanje u srce Bavarske.
Ne zaboravite da su svježe jabuke u sezoni najbolji izbor, pa iskoristite priliku kada su dostupne. Uživajte u pripremi i degustaciji ove ukusne bavarske štrudle sa jabukama!
