Pita gužvara sa sirom je tradicionalno jelo koje se često priprema u hrvatskim kućanstvima. Ova ukusna pita savršena je kao užina ili kao glavno jelo, a njezina priprema ne zahtijeva mnogo vremena ni truda. U nastavku ćemo vam otkriti tajne pripreme ovog slasnog jela i podijeliti s vama nekoliko korisnih savjeta kako biste dobili najbolji mogući rezultat.
Prvo što trebate učiniti je prikupiti sve potrebne sastojke. Osnovni sastojci za pitu gužvaru sa sirom uključuju: 400 g tankih kora za pitu, 500 g svježeg sira, 3 jaja, 200 ml jogurta, 100 ml ulja, sol i papar po ukusu. Ovi sastojci su lako dostupni u trgovinama, a cijena će se kretati oko 10-15 eura, ovisno o kvaliteti i brendu proizvoda koje odaberete.
Priprema pite gužvare započinje miješanjem sira, jaja, jogurta, soli i papra u velikoj zdjeli. Ova smjesa trebala bi biti homogena i kremasta, što će osigurati da pita bude sočna i ukusna. Nakon što ste pripremili nadjev, sljedeći korak je pripremanje kora. Uzmite jednu koru i premažite je s malo ulja, zatim na nju stavite još jednu koru i ponovite postupak. Na taj način ćete dobiti više slojeva koji će se prilikom pečenja lijepo zapeći i dobiti hrskavu teksturu.
Kada ste pripremili prve slojeve kora, vrijeme je da dodate nadjev. Ravnomjerno rasporedite smjesu sa sirom po kora, a zatim preklopite krajeve kora prema unutra. Na taj način će nadjev ostati unutar pite tijekom pečenja. Nakon što ste dodali nadjev, ponovno premažite gornju koru uljem kako biste osigurali da pita dobije lijepu zlatno-smeđu boju prilikom pečenja.
Pita gužvara se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C otprilike 30-40 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kada je pita gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije nego što je narežete. Ovaj korak je važan jer će se nadjev malo stisnuti dok se hladi, što će olakšati posluživanje.
Pita gužvara sa sirom može se poslužiti topla ili hladna, a odlično se slaže s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Ovo jelo je savršeno za obiteljska okupljanja, rođendane ili jednostavno kao brza večera nakon napornog dana. Osim što je izvanredno ukusna, pita gužvara je i vrlo hranjiva, zahvaljujući siru i jajima koja su bogata proteinima.
Osim klasične verzije, možete eksperimentirati s različitim vrstama sira ili dodati povrće poput špinata ili tikvica u nadjev. Na taj način možete prilagoditi recept vlastitim željama i ukusima. Također, možete dodati začine poput origana ili majčine dušice za dodatnu aromu.
Pita gužvara sa sirom je jelo koje će vas zasigurno osvojiti svojim okusom i jednostavnošću pripreme. Idealna je za sve prigode, a svaka domaćica koja ju pripremi zasigurno će dobiti pohvale od svojih gostiju. Stoga, ne oklijevajte, prikupite sastojke i uživajte u pripremi ovog ukusnog jela koje će vas vratiti u djetinjstvo i podsjetiti na miris domaće kuhinje.