Marmelada od dunja i jabuka je ukusan i zdrav dodatak vašoj kuhinji. Ovaj slatki namaz ne samo da je odličan za doručak, već može poslužiti i kao savršeni dodatak raznim desertima. U nastavku ćemo vam otkriti kako pripremiti ovu ukusnu marmeladu kod kuće, a također ćemo podijeliti nekoliko savjeta za postizanje savršenog okusa.
Kada govorimo o marmeladi od dunja i jabuka, prvo što trebate učiniti je odabrati prave sastojke. Dunje su voće koje se često zanemaruje, ali imaju nevjerojatnu aromu i okus. Jabuke, s druge strane, daju slatkoću i mekoću koje savršeno complementiraju dunje. Za najbolji rezultat, preporučujemo korištenje zrelih, ali čvrstih dunja i slatkih jabuka. Rijetke sorte jabuka, poput Zlatnog deliša ili Crvenog deliša, bit će idealne, a dunje možete birati između sorti kao što su Pineapple ili Smyrna.
Prvo, operite i ogulite dunje i jabuke. Dunje su često prekrivene voskom, pa ih je najbolje dobro oprati. Nakon što ste ih očistili, narežite dunje i jabuke na komade. Ne zaboravite ukloniti sjemenke i središnje dijelove. Zatim, stavite voće u veliku posudu i dodajte malo vode kako bi se spriječilo da se voće zalijepi za dno. Na laganoj vatri kuhajte voće dok ne omekša, što obično traje oko 30 minuta. Kada je voće mekano, usitnite ga štapnim mikserom ili ga prebacite u blender i izmiksajte do glatke konzistencije.
Nakon što ste pripremili voćnu smjesu, vrijeme je da dodate šećer. Količina šećera ovisi o vašem ukusu i slatkoći voća. Preporučujemo da počnete s omjerom 1:1, što znači da za svaki kilogram voća dodajete jedan kilogram šećera. Ako volite manje slatko, možete smanjiti količinu šećera. Dodajte sok od limuna koji će pomoći u očuvanju boje i okusa marmelade. Limun također dodaje blagu kiselost koja će uravnotežiti slatkoću.
Stavite smjesu natrag na vatru i kuhajte je na srednjoj temperaturi. Promiješajte često kako biste spriječili da se marmelada zalijepi za dno posude. Kuhanje će trajati otprilike 45 minuta do sat vremena. Da biste provjerili je li marmelada gotova, možete napraviti test kapljice. Na tanjur stavite nekoliko kapi marmelade i ostavite je da se ohladi. Ako se kapljica ne širi, marmelada je spremna za punjenje u tegle.
Kada je marmelada gotova, pripremite staklenke. Preporučujemo korištenje staklenki s čvrstim poklopcima. Staklenke prvo dobro operite i sterilizirajte ih u vrućoj vodi ili pećnici kako biste osigurali da su čiste. Napunite staklenke vrućom marmeladom ostavljajući malo prostora na vrhu. Čvrsto zatvorite poklopce i okrenite staklenke naopako na nekoliko minuta kako biste stvorili vakuum. Ovaj postupak pomaže u očuvanju marmelade i sprječava razvoj bakterija.
Vaša marmelada od dunja i jabuka je sada spremna! Možete je koristiti kao namaz na kruhu ili tostu, dodavati je u jogurt ili koristiti kao punjenje za kolače. Osim toga, marmelada je odličan poklon za prijatelje i obitelj. Uvjerite se da je čuvate na hladnom i tamnom mjestu kako biste sačuvali svježinu i okus. Uživajte u svom slatkom radu!