Masala piletina s lososom je spoj koji na prvi pogled može izgledati neobično, ali kombinacija ovih dvaju proteina može stvoriti izvanredno jelo bogato okusima i aromama. U ovom članku istražit ćemo kako pripremiti masala piletinu s lososom, uključujući potrebne sastojke, postupak pripreme i savjete za serviranje. Ovaj recept je idealan za obiteljske večere ili posebne prigode kada želite impresionirati svoje goste.
Za pripremu masala piletine s lososom, prvo ćemo se fokusirati na odabir pravih sastojaka. Piletina je osnovni sastojak ovog jela, a najbolje je koristiti pileća bedra ili filete, jer su sočniji i ukusniji. Losos je također izvrstan izbor, jer dodaje bogatstvo i dubinu jelu. Uz piletinu i losos, potrebni su i začini koji čine masala mješavinu, uključujući kurkumu, garam masalu, kumin, korijander i crvenu papriku. Ovi začini daju jelu karakterističan indijski okus.
Osim začina, bit će vam potrebni i neki osnovni sastojci poput luka, češnjaka, đumbira, rajčice i kokosovog mlijeka. Ovi sastojci će pomoći da se stvori ukusna baza za jelo. Kokosovo mlijeko dodaje kremastost i blagu slatkoću, što savršeno uravnotežuje začinjenost masale.
Postupak pripreme započinjemo s mariniranjem piletine. U posudi pomiješajte jogurt s kurkumom, garam masalom, kuminom, korijanderom i soli. Dodajte narezane pileće komade i dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine. Ostavite piletinu da se marinira barem 30 minuta, a najbolje bi bilo ostaviti je u hladnjaku preko noći. Marinada će pomoći da meso postane mekano i sočno.
Dok se piletina marinira, možete pripremiti losos. Narežite ga na komade i posolite ga po ukusu. Losos se ne treba marinirati kao piletina, ali ga možete lagano premazati s malo limunovog soka i maslinovog ulja za dodatni okus.
Nakon što se piletina marinira, zagrijte malo ulja u velikoj tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane zlatno smeđi. Potom dodajte nasjeckani češnjak i đumbir, te pržite još minutu ili dvije dok ne zamirišu. Sljedeći korak je dodavanje marinirane piletine u tiganj. Pržite piletinu dok ne dobije lijepu zlatnu boju sa svih strana.
Kad je piletina zapečena, dodajte nasjeckane rajčice i sve prelijte kokosovim mlijekom. Dobro promiješajte i pustite da jelo lagano kuha na srednjoj vatri oko 20 minuta. Ovo je trenutak kada se svi okusi sjedine, a umak postane bogat i kremast. Ako želite, možete dodati malo vode ili povrtnog temeljca ako je umak pregust.
U posljednjih nekoliko minuta kuhanja, dodajte komade lososa u tiganj. Pazite da se losos ne kuha predugo, jer će postati suha. Kuhajte samo nekoliko minuta, dok losos ne postane mekan i sočan. Na kraju, jelo možete poslužiti s malo svježeg korijandera ili peršuna kao ukrasom.
Masala piletina s lososom najbolje se slaže s kuhanom rižom, naan kruhom ili čak s kvinojom za zdraviju opciju. Ovaj recept ne samo da je ukusan, već je i vrlo vizualno privlačan, zahvaljujući bogatim bojama začina i svježih sastojaka. Uz to, ovo jelo je odlična prilika da se okušate u indijskoj kuhinji i istražite nove okuse i kombinacije.
U zaključku, masala piletina s lososom je savršen izbor za sve ljubitelje ukusne i aromatične hrane. Ovaj recept će zasigurno postati omiljen u vašem domu, a vaši gosti će biti oduševljeni vašim kulinarskim vještinama. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju!
