Štrudla od jabuka je jedan od najomiljenijih i najpoznatijih kolača u hrvatskoj kuhinji. Ovaj slastan desert ne samo da osvaja svojim okusom, već i svojom jednostavnošću pripreme. U nastavku ćemo detaljno opisati kako pripremiti savršenu štrudlu od jabuka, korak po korak, uz nekoliko savjeta koji će vam pomoći da postignete najbolji rezultat.
Prvo, potrebno je prikupiti sve potrebne sastojke. Za pripremu štrudle od jabuka trebat će vam:
– 1 kg jabuka (najbolje su kisele vrste poput Granny Smith ili slične)
– 300 g brašna
– 100 g šećera
– 100 g maslaca ili margarina
– 2 jaja
– 1 vanilin šećer
– 1 prašak za pecivo
– Prstohvat soli
– Cimet po ukusu
– Mljevene orahe (po želji)
– Limunov sok
– Šećer u prahu za posipanje nakon pečenja.
Kada ste prikupili sve potrebne sastojke, možete započeti s pripremom tijesta. U velikoj zdjeli, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte omekšali maslac ili margarin i miksajte sve dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte jaja i umijesite tijesto. Tijesto bi trebalo biti glatko i mekano, a ako je potrebno, možete dodati malo vode ili brašna kako biste postigli željenu konzistenciju. Tijesto umotajte u plastičnu foliju i ostavite ga da odmara u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Dok se tijesto odmara, možete pripremiti nadjev. Jabuke ogulite, odstranite im središnje dijelove i narežite ih na tanke kriške. U zdjeli pomiješajte jabuke s limunovim sokom, cimetom i, ako želite, mljevenim orasima. Ova kombinacija sastojaka dat će vašoj štrudli poseban okus i miris.
Nakon što je tijesto odmorilo, izvadite ga iz hladnjaka i razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Cilj je dobiti što tanji sloj tijesta. Kada ste zadovoljni debljinom tijesta, prenesite ga na papir za pečenje ili na lim za pečenje. Na tijesto ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev od jabuka.
Sada dolazi trenutak kada štrudlu morate oblikovati. Pažljivo savijte tijesto s nadjevom u roladu, pazeći da nadjev ne ispadne. Kada je štrudla oblikovana, prebacite je na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Preporučuje se premazati štrudlu otopljenim maslacem kako bi dobila lijepu zlatno-smeđu boju tijekom pečenja.
Pećnicu zagrijte na 180°C i stavite štrudlu da se peče oko 35-40 minuta ili dok ne postane zlatno-smeđa. Kada je štrudla gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Prije posluživanja, možete je posuti šećerom u prahu za dodatni vizualni efekt i slatkoću.
Štrudla od jabuka savršena je za posluživanje uz kavu ili čaj, a može se poslužiti i kao desert nakon obroka. Ovaj kolač je idealan za obiteljska okupljanja, rođendane ili bilo koju prigodu gdje želite impresionirati svoje goste. Uz to, štrudla od jabuka je i vrlo hranjiva, zahvaljujući jabukama koje su bogate vitaminima i vlaknima.
Kada jednom savladate osnovni recept, možete se igrati s različitim varijacijama. Na primjer, možete dodati suhe grožđice, cjelovite žitarice u tijesto ili eksperimentirati s različitim vrstama voća. Bez obzira na to kako ju pripremate, štrudla od jabuka će uvijek biti hit na svakom stolu.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog klasičnog hrvatskog deserta!