Slane kiflice od integralnog brašna su savršen izbor za sve one koji žele uživati u ukusnim zalogajima, a da pritom ne odustanu od zdravih prehrambenih navika. Ove kiflice su idealne za užinu, doručak ili kao dodatak obrocima, a pripremaju se jednostavno i brzo. U ovom članku otkrivamo sve tajne pripreme slanih kiflica od integralnog brašna te vam donosimo savjete za njihovo pečenje i posluživanje.
Integralno brašno je zdravija alternativa običnom pšeničnom brašnu jer sadrži više vlakana, vitamina i minerala. Korištenje integralnog brašna povećava nutritivnu vrijednost vaših kiflica i pomaže u održavanju ravnoteže šećera u krvi. Slane kiflice od integralnog brašna možete puniti različitim nadjevima, poput sira, šunke, povrća ili čak maslina, ovisno o vašim preferencijama.
Za pripremu slanih kiflica od integralnog brašna trebat će vam sljedeći sastojci: 500 g integralnog brašna, 200 ml mlijeka, 100 ml ulja, 1 jaje, 1 kvasac (suhi ili svježi), 1 žličica soli, 1 žličica šećera, i po želji sezam ili mak za posipanje. Ovi sastojci osiguravaju da vaše kiflice budu mekane, ukusne i mirisne.
Prvo što trebate učiniti je pripremiti tijesto. U manjoj zdjeli pomiješajte mlijeko, šećer i kvasac te ostavite da odstoji 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao. U većoj zdjeli pomiješajte integralno brašno i sol, a zatim dodajte ulje i jaje. Kada se kvasac aktivira, dodajte ga u smjesu s brašnom i dobro promiješajte. Mijesite tijesto nekoliko minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati još malo integralnog brašna. Kada je tijesto spremno, oblikujte ga u kuglu, stavite ga u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat.
Nakon što se tijesto udvostručilo, premijesite ga na pobrašnjenoj površini i podijelite na jednake dijelove. Svaki dio tijesta razvaljajte u krug debljine oko 0,5 cm. Na svaku tortu stavite nadjev po izboru – bilo da je to sitno sjeckani sir, šunka ili povrće. Zatim, tijesto prerežite na trokute i svaki trokut zarolajte u kiflicu. Kiflice stavite na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između svake kiflice, jer će se tijekom pečenja povećati.
Prije pečenja, kiflice možete premazati razmućenim jajetom i posuti sezamom ili makom, što će im dati dodatni okus i lijepu boju. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20-25 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Slane kiflice od integralnog brašna su odličan izbor za sve prigode. Možete ih poslužiti tople ili hladne, a sjajno se slažu uz jogurt, salate ili kao samostalni zalogaj. Uz to, možete ih pripremiti unaprijed i zamrznuti, što ih čini idealnim za brze užine ili izlete. Kada ih želite poslužiti, jednostavno ih stavite u pećnicu na nekoliko minuta kako bi se zagrijale.
Uzimanje zdravih zalogaja poput slanih kiflica od integralnog brašna može značajno doprinijeti vašoj prehrani. One su bogate vlaknima koja pomažu u probavi i pružaju osjećaj sitosti, što može biti korisno ako pokušavate održavati zdravu tjelesnu težinu. Osim toga, možete eksperimentirati s različitim nadjevima i prilozima, čime ćete svaki put dobiti novu verziju ovog ukusnog jela.
U zaključku, slane kiflice od integralnog brašna predstavljaju ukusan i zdrav obrok koji se lako priprema i prilagođava različitim ukusima. Isprobajte ovaj recept i uživajte u domaćim kiflicama koje su ne samo ukusne, već i hranjive!
