Juneca rebra sa krompirom u rerni su jedno od onih jela koja prizivaju osjećaj domaće kuhinje i obiteljskih okupljanja. Ovaj recept je jednostavan, ali izuzetno ukusan, a rezultat će biti sočna i aromatična jela koja će oduševiti svakog gosta. Priprema jela zahtijeva malo truda, ali nagrada je uistinu velika.
Da biste započeli, potrebno je prikupiti sastojke. Za pripremu juneca rebara s krompirom, trebat će vam sljedeće: 1 kg juneca rebara, 1 kg krompira, 2 glavice crvenog luka, 4-5 češnjeva češnjaka, maslinovo ulje, sol, papar, sušeni majčina dušica, sušeni origano i po želji malo crvene paprike. Ovi sastojci će vam omogućiti da pripremite obrok za otprilike 4-6 osoba.
Nakon što ste prikupili sve sastojke, prvo se posvetite pripremi mesa. Juneca rebra potrebno je dobro oprati i posušiti. Zatim ih narežite na komade po želji. U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar, sušeni majčinu dušicu i origano. U ovu smjesu dodajte narezana rebra i dobro ih natrljajte. Ostavite da odstoje 30 minuta kako bi se okusi proželi.
Dok se meso marinira, pripremite povrće. Krompir ogulite i narežite na veće komade. Crveni luk narežite na kolutove, a češnjak sitno nasjeckajte. Sve povrće dodajte u posudu s krompirom i lagano promiješajte. U ovom trenutku možete dodati još malo maslinovog ulja, soli i papra po ukusu.
Nakon što ste pripremili meso i povrće, zagrijte pećnicu na 180°C. U dublju vatrostalnu posudu stavite marinirana juneca rebra. Na njih rasporedite pripremljeno povrće, a po vrhu pospite sitno nasjeckanim češnjakom. Sve dobro promiješajte kako bi se okusi sjedili.
Pokrijte posudu aluminijskom folijom i stavite je u zagrijanu pećnicu. Pecite jelo oko 90 minuta. Nakon sat i pol, skinite foliju kako bi meso dobilo lijepu zlatnu boju i kako bi se stvorila ukusna korica. Pecite još dodatnih 30 minuta, s vremena na vrijeme prelijte meso s povrćem sa sokom koji se stvorio tijekom pečenja.
Kada su rebra i krompir gotovi, izvadite posudu iz pećnice i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja. Ovo jelo možete poslužiti samo s malo svježeg kruha ili uz salatu od sezonskog povrća. Uz ovaj obrok, savršeno će se sljubiti čaša crnog vina, koje će dodatno obogatiti okus jela.
Ovaj recept za juneca rebra sa krompirom u rerni odličan je izbor za obiteljska okupljanja, posebne prigode ili kada želite impresionirati svoje goste. Priprema jela je jednostavna, a rezultat će vas zasigurno oduševiti. Osim toga, možete ga prilagoditi svojim željama, dodajući različite začine ili povrće prema svom ukusu. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela!
