Tartufi kolač al caffè con biscotti secchi je pravi raj za ljubitelje kave i slastica. Ova kombinacija bogatog okusa kave i hrskavih biskota stvara savršeno balansiran desert koji će oduševiti vaše goste ili obitelj. U ovom članku, istražit ćemo sve tajne pripreme ovog ukusnog kolača, korak po korak, kako biste ga mogli pripremiti kod kuće.
Za početak, potrebni su vam kvalitetni sastojci. Osnovni sastojci su: 200 grama tamne čokolade, 100 ml jake kave, 100 grama maslaca, 150 grama šećera, 2 jaja, 200 grama biskota secchi (suhi biskoti), prstohvat soli i kakao u prahu za dekoraciju. Odaberite kvalitetnu tamnu čokoladu, jer će ona značajno utjecati na konačni okus kolača. Što je čokolada tamnija, to će okus kolača biti bogatiji.
Prvo, pripremite kavu. Možete koristiti espresso ili bilo koju drugu omiljenu kavu. Kada je kava gotova, ostavite je da se ohladi. U međuvremenu, otopite maslac i čokoladu na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Kada se čokolada i maslac otope, dobro ih promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Nakon što se smjesa ohladila, dodajte šećer i jaja. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Zatim dodajte ohlađenu kavu i prstohvat soli. Temeljito promiješajte sve sastojke kako bi se dobro povezali.
Sljedeći korak je dodavanje biskota. Nasjeckajte biskote na male komade, ali nemojte ih previše usitniti; želimo zadržati malo hrskavosti. Dodajte nasjeckane biskote u smjesu i lagano promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Pripremite kalup za pečenje. Preporučljivo je koristiti kalup s odvojivim dnom kako biste olakšali vađenje kolača. Kalup obložite papirom za pečenje ili lagano namastite. Ulijte smjesu u kalup i poravnajte je s lopaticom.
Pečite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C otprilike 25-30 minuta. Kolač je gotov kada ga lagano dotaknete, a površina se vraća. Nakon pečenja, izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Kada se kolač potpuno ohladi, pospite ga kakaom u prahu. Možete ga servirati s malo šlaga ili kuglicom sladoleda po izboru. Ova slastica savršena je uz šalicu kave ili čaja, a možete je poslužiti i na raznim prigodama, poput rođendana, obiteljskih okupljanja ili večera s prijateljima.
Tartufi kolač al caffè con biscotti secchi ne samo da je ukusan, već je i jednostavan za pripremu. Ako volite kavu i slastice, sigurno ćete uživati u ovom receptu. Osim toga, možete ga prilagoditi dodavanjem različitih sastojaka, poput orašastih plodova ili suhog voća. Pokušajte s različitim vrstama čokolade ili dodajte malo alkohola, poput ruma ili likera od kave, za dodatnu dubinu okusa.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog kolača. Tartufi kolač al caffè con biscotti secchi će zasigurno postati jedan od vaših omiljenih deserata, a vaši će gosti tražiti dodatne porcije. Ne zaboravite podijeliti ovaj recept s prijateljima i obitelji, kako bi i oni mogli uživati u ovom nevjerojatnom kolaču.
