U današnjem receptu predstavit ćemo vam ukusnu i jednostavnu pripremu tikvica punjenih mljevenim mesom. Tikvice su pravi ljetni plodovi koji su ne samo ukusni, već i vrlo zdravi. One su bogate vitaminima i mineralima, a njihova blaga aroma savršeno se slaže s raznim vrstama mesa. Ovaj recept je savršen za obiteljski ručak ili večeru, a može se poslužiti i kao glavno jelo uz prilog po izboru.
Za pripremu ovog jela potrebni su sljedeći sastojci: 4 veće tikvice, 500 g mljevenog mesa (goveđeg ili mješavine govedine i svinjetine), 1 veza svježeg peršina, 1 glavica crvenog luka, 2 čehna češnjaka, 200 g riže, 400 ml povrtnog temeljca ili vode, 200 g rajčice iz konzerve, maslinovo ulje, sol i papar po ukusu, kao i sir po izboru za posipanje.
Prvo, operite tikvice i prerežite ih na pola po dužini. Žlicom pažljivo izdubite sredinu tikvica kako biste napravili prostor za nadjev. Izdubljenu unutrašnjost sačuvajte jer je možete kasnije iskoristiti za pripremu umaka ili ju dodati u nadjev. Izdubljene tikvice stavite na stranu dok pripremate mljeveno meso.
U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte nasjeckani crveni luk i češnjak. Pržite ih dok ne omekšaju i postanu prozirni. Zatim dodajte mljeveno meso i pržite ga na srednjoj vatri dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju. Kada je meso gotovo, dodajte rižu i kratko je prepržite s mesom, a zatim ulijte povrtni temeljac ili vodu. Pokrijte tiganj i pustite da riža kuha 15-20 minuta dok ne upije tekućinu.
Nakon što je riža gotova, dodajte sjeckani peršun, sol, papar i, po želji, malo začina poput origana ili majčine dušice. Miješajte sve sastojke dok se dobro ne povežu, a zatim napunite izdubljene tikvice pripremljenim nadjevom. Posložite ih u vatrostalnu posudu.
Za umak, u istom tiganju u kojem ste pržili meso, dodajte rajčicu iz konzerve i kratko prokuhajte. Umakom prelijte punjene tikvice, a zatim ih stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. Pecite 30-35 minuta ili dok tikvice ne omekšaju i malo porumene na vrhu.
Na kraju, izvadite tikvice iz pećnice i, ako želite, pospite naribanim sirom po vrhu i vratite u pećnicu na nekoliko minuta kako bi se sir otopio i dobio lijepu zlatnu boju. Poslužite tople uz salatu ili kruh, a možete ih poslužiti i hladne, što ih čini odličnim izborom i za ljetne piknike.
Ovaj recept za tikvice s mljevenim mesom savršen je način da iskoristite sezonske plodove i uživate u zdravom obroku. Priprema je jednostavna, a rezultati su uvijek ukusni. Osim toga, tikvice su niskokalorične, pa će se ovaj obrok uklopiti u razne dijete. Poslužite ih s povrćem ili salatom i uživajte u zdravom i ukusnom obroku koji će zadovoljiti cijelu obitelj.