Torta Katarina Zrinski Frankopan je ne samo slastan desert, već i simbol hrvatske kulinarske tradicije i povijesti. Ova torta, koja nosi ime po znamenitoj hrvatskoj plemkinji, poznatoj po svojoj ljepoti i hrabrosti, savršena je za sve prilike – od obiteljskih okupljanja do svečanih događanja. U nastavku vam donosimo detaljan recept i savjete kako pripremiti ovu ukusnu tortu koja će oduševiti vaše goste.
Sastojci:
Za biskvit:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 100 g otopljenog maslaca
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 4 žutanjka
- 50 g brašna
- 250 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 ml vrhnja za šlag
Za dekoraciju:
- 100 g čokolade za glazuru
- voće po izboru (maline, jagode, borovnice)
- listići badema ili oraha
Priprema:
Prvo pripremite biskvit. Odvojite bjelanjke od žutanjaka i u jednoj zdjeli umutite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne dobijete čvrsti snijeg. U drugoj zdjeli umutite žutanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Zatim lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju, pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu od žutanjaka.
Smjesu ulijte u prethodno namazan i pobrašnjen kalup za tortu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25-30 minuta, ili dok biskvit ne postane zlatno smeđi i čvrst na dodir. Kada je gotov, izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi.
Dok se biskvit hladi, pripremite kremu. U loncu zagrijte mlijeko, a u drugoj zdjeli pomiješajte žutanjke, šećer, vanilin šećer i brašno. Kada mlijeko počne ključati, polako ulijte mješavinu žutanjaka u mlijeko, neprestano miješajući kako biste spriječili zgrušavanje. Kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne, a zatim je maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini s kremom. Na kraju umiješajte omekšali maslac dok se ne rastopi i sve lijepo sjedini.
Kada se biskvit potpuno ohladi, prerežite ga na dva ili tri sloja, ovisno o debljini biskvita. Na prvi sloj biskvita ravnomjerno rasporedite dio kreme, zatim pokrijte drugim slojem biskvita i ponovite postupak. Na kraju, tortu završite s trećim slojem biskvita i prelijte ostatkom kreme. Tortu stavite u hladnjak da se stisne barem nekoliko sati, a najbolje preko noći.
Prije posluživanja, otopite čokoladu za glazuru i prelijte je preko torte. Ukrasite tortu voćem po izboru i pospite listićima badema ili oraha. Torta Katarina Zrinski Frankopan je sada spremna za posluživanje i uživanje!
Ova torta neće samo zasladiti vaše nepce, već će biti i pravi vizualni spektakl na svakom stolu. Poslužite je uz šlag ili kuglicu sladoleda i uživajte u ovoj slatkoj poslastici koja slavi hrvatsku povijest i tradiciju.
Priprema ove torte može biti odlična prilika za okupljanje s obitelji i prijateljima, gdje možete zajedno uživati u procesu pripreme i kasnijem degustiranju. Nadamo se da će vam ovaj recept pomoći da pripremite nevjerojatnu tortu koja će oduševiti sve prisutne. Uživajte!
