Keleraba, poznata i kao plavi kupus ili keleraba repa, sve je popularnija namirnica na našim trpezama. Ovaj povrtnjak, koji se može naći u bijeloj, ljubičastoj ili zelenoj boji, bogat je nutrijentima i pruža mnoge zdravstvene prednosti. Osim što je ukusna, keleraba se može pripremati na razne načine, a u ovom članku ćemo istražiti nekoliko zanimljivih recepata koji će vas zasigurno oduševiti.
Keleraba se može konzumirati sirova, kuhana, pečena ili čak pržena. Sirova keleraba ima hrskavu teksturu i blago slatkast okus, što ju čini savršenom za salate. Jedan od najjednostavnijih recepata je salata od kelerabe. Za pripremu ove salate, naribajte kelerabu i pomiješajte je s naribanim mrkvom, malo limunovog soka, maslinovim uljem i solju. Ova svježa salata odličan je prilog uz mesna jela ili se može poslužiti kao lagani obrok.
Osim salate, keleraba se može koristiti i kao sastojak u juhama. Juha od kelerabe i krumpira je vrlo jednostavna za pripremu i izuzetno ukusna. Prvo, nasjeckajte luk i mrkvu te ih popržite na malo maslinovog ulja. Nakon nekoliko minuta, dodajte nasjeckanu kelerabu i krumpir. Sve prelijte povrtnim temeljcem i kuhajte dok povrće ne omekša. Na kraju, juhu možete posuti svježim peršinom i poslužiti uz kruh. Ova juha je savršena za hladne zimske dane i pruža osjećaj sitosti.
Keleraba se također može peći u pećnici. Pečena keleraba s maslinovim uljem i začinskim biljem pravi je izbor za sve ljubitelje povrća. Narežite kelerabu na kriške, stavite je u posudu za pečenje, prelijte maslinovim uljem, posolite i dodajte začinsko bilje poput majčine dušice ili ružmarina. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta, ili dok keleraba ne postane zlatno smeđa. Ovaj prilog savršeno se slaže s pečenim mesom ili ribom.
Za one koji vole inovacije u kuhinji, preporučamo pripremu pirea od kelerabe. Ovaj ukusan prilog jednostavno je napraviti. Kelerabu skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim je ocijedite i usitnite u blenderu zajedno s malo maslaca, mlijeka i začina po izboru. Ovaj kremasti pire savršen je kao zamjena za klasični pire od krumpira i može se poslužiti uz razna jela.
Keleraba se može koristiti i kao glavni sastojak u raznim varivima. Varivo od kelerabe i mesa je ukusno jelo koje će zadovoljiti cijelu obitelj. U lonac stavite nasjeckano meso, luk, mrkvu i kelerabu. Sve prelijte vodom i kuhajte dok meso ne postane mekano. Na kraju dodajte začinsko bilje, sol i papar te poslužite s domaćim kruhom.
Za ljubitelje zdravog načina prehrane, keleraba je odličan izbor. Osim što je niskokalorična, bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima. S obzirom na to da se lako može kombinirati s raznim sastojcima, ova povrtnica može obogatiti vaša jela i učiniti ih ukusnijima i hranjivijima.
U zaključku, jela od kelerabe su raznovrsna, ukusna i jednostavna za pripremu. Bez obzira na to odlučite li se za salatu, juhu, pečenu verziju ili varivo, keleraba će svakako dodati posebnu notu vašim obrocima. Isprobajte ove recepte i uvjerite se sami u sve prednosti koje ova namirnica nudi!
