Crvena leća je jedan od najzdravijih i najukusnijih sastojaka koji se može koristiti u kuhinji. Osim što je bogata proteinima, vlaknima i različitim nutrijentima, crvena leća se brzo kuha i lako se priprema. U ovom članku istražit ćemo nekoliko recepata za pripremu crvene leće koji će zadovoljiti vaša nepca i obogatiti vašu prehranu. S obzirom na to da je crvena leća vrlo svestran sastojak, može se koristiti u raznim jelima, od juha i variva do salata i priloga.
Jedan od najpopularnijih načina pripreme crvene leće je varivo. Za pripremu jednostavnog variva od crvene leće potrebni su vam sljedeći sastojci: 200 g crvene leće, 1 luk, 2 mrkve, 1 krumpir, 2 češnja češnjaka, 1 litra povrtnog temeljca, maslinovo ulje, sol i papar. Prvo, nasjeckajte luk i stavite ga u zagrijano maslinovo ulje u velikoj posudi. Pržite luk dok ne postane staklast, a zatim dodajte sitno nasjeckane mrkve i krumpir. Nakon nekoliko minuta, dodajte nasjeckani češnjak i pržite još malo. Zatim dodajte crvenu leću i povrtni temeljac. Pustite da prokuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta, dok leća ne omekša. Na kraju, začinite solju i paprom po ukusu.
Osim variva, crvena leća je savršen sastojak za pripremu juha. Juha od crvene leće može biti odlična opcija za lagani ručak ili večeru. Za pripremu juhe od crvene leće trebat će vam: 150 g crvene leće, 1 luk, 2 mrkve, 1 paprika, 1 litra povrtnog temeljca, maslinovo ulje, sol, papar i začini po želji (poput kumina ili curry praha). Prvo, nasjeckajte luk i povrće, a zatim ih pržite u maslinovom ulju dok ne omekšaju. Zatim dodajte crvenu leću i povrtni temeljac. Pustite da prokuha, a zatim kuhajte 15-20 minuta. Nakon toga, možete juhu izmiksati štapnim mikserom za kremastu konzistenciju ili je ostaviti komadima. Na kraju, začinite ju po ukusu.
Crvena leća također se može koristiti u pripremi salata. Salata od crvene leće savršena je za ljetne dane i može se poslužiti kao lagani obrok ili prilog. Za pripremu salate od crvene leće trebat će vam: 200 g kuhane crvene leće, 1 krastavac, 1 rajčica, 1 crveni luk, maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar. Prvo, skuhajte crvenu leću prema uputama na pakiranju. Dok se leća kuha, nasjeckajte povrće. Kada je leća gotova, ocijedite je i pustite da se ohladi. U velikoj zdjeli pomiješajte crvenu leću s nasjeckanim povrćem, dodajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar. Sve dobro promiješajte i poslužite.
Na kraju, crvena leća može se koristiti i za pripremu burgera. Veganski burgeri od crvene leće su ukusni i zdravi, a lako se pripremaju. Za pripremu burgera trebat će vam: 200 g kuhane crvene leće, 100 g zobenih pahuljica, 1 luk, 1 mrkva, sol, papar i začini po želji. Sve sastojke izmiješajte u zdjeli i oblikujte burger. Pržite ih na tiganju s malo maslinovog ulja dok ne dobiju zlatnu boju s obje strane. Poslužite ih u pecivima s povrćem i omiljenim umakom.
Crvena leća je svestran i ukusan sastojak koji se može koristiti u raznim jelima. Bez obzira na to koji recept odabrali, sigurno ćete uživati u okusu i hranjivim tvarima koje ova superhrana nudi. Isprobajte ove recepte i obogatite svoju prehranu crvenom lećom!
