Gljive jablanovače, poznate i kao Armillaria mellea, su ukusne gljive koje se često koriste u raznim jelima. Ove gljive su popularne zbog svog bogatog okusa i svestranosti u kuhinji. U ovom članku istražit ćemo nekoliko recepata i načina pripreme gljiva jablanovača, kako biste ih mogli jednostavno uključiti u svoje obroke.
Prvo, važno je napomenuti da gljive jablanovače rastu u skupinama i obično se nalaze na drveću, pa čak i na tlu, često u šumama. One su jestive i često se beru u jesen. Prilikom berbe, obavezno se posavjetujte s nekim tko poznaje gljive, jer je prepoznavanje jestivih i otrovnih vrsta od suštinske važnosti.
Jedan od najjednostavnijih načina pripreme gljiva jablanovača je prženje. Za ovaj recept trebat će vam:
- 500 g svježih gljiva jablanovača
- 2-3 češnja češnjaka
- Maslinovo ulje
- Sol i papar po ukusu
- Peršun za dekoraciju
Prvo, očistite gljive jablanovače od nečistoća i narežite ih na tanke ploške. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno sjeckani češnjak. Kada češnjak postane zlatno smeđi, dodajte gljive i pržite ih na srednjoj temperaturi. Pržite gljive dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju, što obično traje oko 10-15 minuta. Na kraju, posolite i popaprite po ukusu, te pospite sitno sjeckanim peršinom prije serviranja. Ove pržene gljive jablanovače savršene su kao prilog ili kao sastojak u tjestenini.
Osim prženja, gljive jablanovače se također mogu koristiti za pripremu juhe. Juha od gljiva jablanovače je ukusna i aromatična. Za pripremu ove juhe trebat će vam:
- 300 g gljiva jablanovača
- 1 litra povrtnog temeljca
- 1 luk
- 2 krumpira
- Maslinovo ulje
- Sol i papar po ukusu
- Peršun za dekoraciju
U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno sjeckani luk. Kada luk postane staklast, dodajte nasjeckane krumpire i gljive. Pržite nekoliko minuta, a zatim prelijte povrtnim temeljcem. Pustite da kuha na laganoj vatri dok krumpiri ne omekšaju, otprilike 20 minuta. Nakon toga, sve sastojke možete izmiksati štapnim mikserom kako biste dobili kremastu juhu. Posolite, popaprite i pospite peršinom prije serviranja. Ova juha je izvrsna za hladne dane i pruža osjećaj topline i udobnosti.
Gljive jablanovače također su odlične u kombinaciji s tjesteninom. Možete pripremiti jednostavnu tjesteninu s gljivama. Za ovaj recept trebat će vam:
- 300 g tjestenine po izboru
- 200 g gljiva jablanovača
- 2-3 češnja češnjaka
- Maslinovo ulje
- Parmezan (po želji)
- Sol i papar po ukusu
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Dok se tjestenina kuha, u tiganju zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno sjeckani češnjak, a zatim dodajte nasjeckane gljive jablanovače. Pržite dok ne omekšaju, a zatim pomiješajte s kuhanom tjesteninom. Posolite, popaprite i po želji pospite parmezanom. Ovo jelo je brzo i jednostavno, a istovremeno i vrlo ukusno.
U zaključku, gljive jablanovače su svestran sastojak koji se može pripremiti na razne načine. Bilo da ih pržite, dodajete u juhu ili kombinirate s tjesteninom, sigurno će obogatiti vaše obroke. Isprobajte ove recepte i uživajte u bogatstvu okusa koje gljive jablanovače pružaju.