Kada pomislimo na slastice koje nas osvajaju na prvi zalogaj, kokos macarons su jedan od tih neodoljivih delicija. Ovi slatkiši, koji dolaze iz francuske kuhinje, savršena su kombinacija hrskave vanjske kore i mekanog, sočnog punjenja koje se topi u ustima. U ovom članku, otkrit ćemo vam kako pripremiti ukusne kokos macarons kod kuće, koristeći jednostavne sastojke i korake. Priprema ovih macaronsa neće vam oduzeti previše vremena, a rezultat će zasigurno oduševiti vašu obitelj i prijatelje.
Za pripremu kokos macaronsa trebat će vam sljedeći sastojci: 150 g kokosovih pahuljica, 100 g šećera u prahu, 2 bjelanjka, prstohvat soli i nekoliko kapi vanilijevog ekstrakta. Ovi sastojci su jednostavni i lako dostupni, a njihova kombinacija stvara savršen okus. Prvo, zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite pleh s papirom za pečenje. Ovo će osigurati da se macarons ne lijepe za pleh tijekom pečenja.
U velikoj zdjeli, kombinirajte kokosove pahuljice i šećer u prahu. Pomiješajte ih dobro kako bi se svi sastojci spojili. U drugoj zdjeli, izradite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne dobijete čvrsti snijeg. Ova faza je ključna, jer će čvrsti bjelanjci dati macaronsima njihovu karakterističnu teksturu. Kada bjelanjci postanu čvrsti, dodajte nekoliko kapi vanilijevog ekstrakta i lagano promiješajte.
Sljedeći korak je dodavanje smjese kokosa i šećera u bjelanjke. Ovo učinite polako i pažljivo, koristeći spatulu. Važno je da ne izgubite zrak iz bjelanjaka, stoga miješajte nježno dok se svi sastojci ne sjedine. Kada dobijete homogenu smjesu, uzmite vrećicu za dekoraciju ili običnu plastičnu vrećicu kojoj ste odrezali jedan kut i napunite je smjesom.
Na pripremljeni pleh, stavljajte male hrpice smjese, pazeći da ostavite malo razmaka između svake. Kada ste iskoristili svu smjesu, lagano tapkajte pleh o radnu površinu kako bi se macarons izravnali i kako bi se uklonile eventualne mjehuriće zraka. Ostavite pleh s macaronsima da odstoji na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Ovaj korak omogućava stvaranje kore na površini macaronsa, što je ključno za postizanje savršene teksture tijekom pečenja.
Nakon što su macarons odmorili, stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na plehu nekoliko minuta prije nego ih prenesete na rešetku da se potpuno ohlade. Ova faza je važna jer će se macarons u suprotnom lako slomiti dok su još vrući.
Kada su macarons potpuno ohlađeni, možete ih puniti po želji. Za punjenje možete koristiti kremu od čokolade, voćni džem ili čak koktel od kokosa. Pomoću iste vrećice za dekoraciju, stavite malo punjenja na donju stranu jednog macaronsa i poklopite ga drugim. Ovi mali kolačići mogu se poslužiti odmah, ali ako ih ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći, okusi će se još bolje prožeti.
Kokos macarons su savršena slastica za svaku priliku, bilo da je riječ o rođendanu, obiteljskom okupljanju ili samo za uživanje uz šalicu kave. Njihova hrskava tekstura i bogat okus kokosa čine ih neodoljivim. Osim toga, priprema macaronsa je zabavna i kreativna aktivnost koja će vas zasigurno oraspoložiti. Nadamo se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovih slasnih kokos macaronsa!
