Metarske mahune, poznate i kao grah mahuna ili zeleni grah, popularno su povrće koje se koristi u raznim jelima diljem svijeta. Ovaj članak donosi nekoliko ukusnih recepata koji će vam pomoći da iskoristite sve prednosti ovog hranjivog povrća. Metarske mahune su bogate vitaminima i mineralima, a također su niskokalorične, što ih čini savršenim dodatkom bilo kojem obroku.
Prvo, važno je napomenuti kako odabrati svježe metarske mahune. Prilikom kupnje, birajte one koje su čvrste, hrskave i svijetlozelene boje. Izbjegavajte mahune koje su smeđe ili imaju mrlje, jer to može biti znak da su starije ili pokvarene. Kada ih donesete kući, najbolje ih je čuvati u hladnjaku, gdje mogu ostati svježe nekoliko dana.
Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina pripreme metarskih mahuna je kuhanje na pari. Ovaj način pripreme zadržava hranjive tvari i prirodnu boju mahuna. Da biste pripremili metarske mahune na pari, prvo ih operite i odrežite krajeve. Zatim, stavite ih u posudu za kuhanje na pari i kuhajte 5-7 minuta, dok ne postanu hrskave, ali mekane. Poslužite ih sa malo maslinovog ulja, limunovog soka i soli po ukusu.
Drugi recept koji preporučujemo je stir-fry s metarskim mahunama i povrćem. Za ovaj recept trebat će vam: 400 g metarskih mahuna, 1 crvena paprika, 1 žuta paprika, 2 mrkve, 3 češnja češnjaka, 2 žlice sojinog umaka, 1 žlica maslinovog ulja, te sol i papar po ukusu. Prvo, operite i narežite povrće. U velikoj tiganju zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani češnjak. Kada češnjak postane zlatno smeđi, dodajte metarske mahune i mrkvu. Pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte paprike. Nakon što je povrće gotovo, prelijte ga sojinim umakom i dobro promiješajte. Ovaj obrok možete poslužiti samostalno ili uz rižu ili tjesteninu.
Osim ovih recepata, metarske mahune se mogu koristiti i u salatama. Jedna od omiljenih salata je salata s metarskim mahunama, cherry rajčicama i feta sirom. Za pripremu ove salate, skuhajte metarske mahune na pari, a zatim ih ohladite. U zdjeli pomiješajte kuhane mahune, prepolovljene cherry rajčice, narezani feta sir i masline. Prelijte s malo maslinovog ulja, limunovog soka, soli i papra. Ova osvježavajuća salata savršena je za ljetne dane ili kao prilog uz meso.
Metarske mahune također se mogu pripremiti na tradicionalan način u varivu. Za varivo s metarskim mahunama potrebni su vam: 500 g metarskih mahuna, 2 krumpira, 1 luk, 2 mrkve, 1 litra povrtnog temeljca, maslinovo ulje, sol i papar. U loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani luk. Kada luk omekša, dodajte narezane mrkve i krumpir te pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte metarske mahune i povrtni temeljac. Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, dok povrće ne omekša. Posolite i popaprite po ukusu. Ovo je savršen obrok za hladnije dane, bogat okusima i hranjivim tvarima.
U zaključku, metarske mahune su svestrano povrće koje možete pripremiti na razne načine. Bez obzira na to odlučite li ih skuhati na pari, pržiti, koristiti u salatama ili varivima, sigurno ćete uživati u njihovoj hrskavoj teksturi i blagom okusu. Isprobajte ove recepte i obogatite svoj jelovnik s ovim zdravim povrćem!
