Surimi onigiri su japanski rižoti puni raznih nadjeva, a jedan od najpopularnijih nadjeva je surimi, ili riblji štapići. Ovaj recept kombinira jednostavne sastojke s bogatim okusima, stvarajući savršeni zalogaj koji možete poslužiti kao užinu ili prilog. U ovom članku, vodiću vas kroz pripremu ovog ukusnog jela koje će vas zasigurno oduševiti.
Prvo, razgovarajmo o onigiri. Onigiri je tradicionalno japansko jelo koje se obično sastoji od riže oblikovane u trokut ili kuglu, a često se puni raznim sastojcima. Osim surimija, popularni nadjevi uključuju umeboshi (slani plod japanske šljive), losos, tunu i druge morske plodove. Surimi, koji se često koristi kao jeftinija alternativa ribi, daje onigiriju jedinstven okus i teksturu.
Za pripremu surimi onigirija potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Za početak, trebat će vam 300 grama riže za sushi. Sushi riža je najbolja opcija jer je ljepljiva i lako se oblikuje. Osim riže, trebat će vam 200 grama surimija, 2 žlice sojinog umaka, 1 žlica sezamovih sjemenki, 1 žlica nori algi (sušene morske alge) i sol po ukusu. Možete dodati i malo wasabi paste ako volite ljutinu.
Prva stvar koju trebate učiniti je skuhati rižu. Isperite rižu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Ovo će ukloniti višak škroba i pomoći riži da postane ljepljiva. Nakon ispiranja, stavite rižu u lonac s vodom (otprilike 360 ml vode za 300 grama riže) i kuhajte je na srednje jakoj vatri. Kada voda zavrije, smanjite vatru na najmanje i pokrijte lonac. Kuhajte rižu 15 minuta, a zatim je ostavite da odstoji još 10 minuta s poklopcem na loncu. Ovaj korak je ključan za postizanje savršene teksture riže.
Dok se riža kuha, pripremite surimi. Ako koristite smrznuti surimi, odmrznite ga i narežite na sitne komadiće. U zdjeli pomiješajte surimi s sojinim umakom i sezamovim sjemenkama. Ova mješavina će dati dodatni okus vašim onigirijima.
Kada je riža gotova i ohlađena, vrijeme je za oblikovanje onigirija. Uzmite malo riže (otprilike 100 grama) i oblikujte je u trokut ili kuglu. Na sredinu stavite žlicu mješavine surimija, a zatim pažljivo zatvorite rižu oko nadjeva, oblikujući ga ponovno u željeni oblik. Ako želite, možete koristiti komad nori alge da omotate onigiri ili ga jednostavno staviti na vrh za dekoraciju. Nori će dodati dodatnu hrskavost i okus.
Onigiri se može poslužiti odmah, ili ih možete zamotati u plastičnu foliju i čuvati u hladnjaku do nekoliko dana. Ovi rižoti su savršeni za ponijeti na piknik ili kao užinu tijekom dana. Osim toga, možete eksperimentirati s različitim nadjevima i okusima, čime ćete prilagoditi onigiri vlastitim željama.
Uživanje u surimi onigiriju ne mora biti ograničeno samo na kućnu kuhinju. Ovi ukusni zalogaji su popularni i u restoranima, pa ih možete naručiti kao dio sushi menija. Kombinacija riže i surimija s različitim umacima i povrćem čini onigiri iznimno svestranim jelom koje možete prilagoditi svojim preferencijama.
Zaključno, surimi onigiri su savršen način da uživate u jednostavnom, ali ukusnom japanskom jelu. Njihova priprema je brza i jednostavna, a rezultat je hrskavi, slani zalogaj koji će zadovoljiti vaše nepce. Isprobajte ovaj recept i uživajte u autentičnom okusu Japana u svom domu.
