Quesadillas su popularno jelo iz meksičke kuhinje koje se sastoji od tortilje punjene sirom i raznim drugim sastojcima, koja se zatim preklopi i peče ili prži. Iako tradicionalne quesadillas često sadrže meso, postoje mnoge ukusne i hranjive verzije koje su potpuno vegetarijanske. Ovaj recept je savršen za sve one koji žele uživati u ukusnom jelu bez mesa, a istovremeno iskoristiti svježe i zdrave namirnice.
Za pripremu vegetarijanskih quesadillas, osnovni sastojci uključuju tortilje, sir, povrće i začine. Tortilje možete napraviti sami ili ih kupiti u trgovini. Preporučamo kukuruzne ili pšenične tortilje, ovisno o vašim preferencijama. Sir je ključni sastojak, a možete koristiti razne vrste, kao što su cheddar, mozzarella ili čak feta sir za malo drugačiji okus. Povrće možete birati prema vlastitoj želji, a preporučujemo papriku, luk, gljive, špinat i kukuruz.
Prvo, pripremite povrće. Operite i nasjeckajte papriku, luk i gljive. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte nasjeckano povrće. Pržite na srednje jakoj vatri nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Dodajte sol, papar i po želji malo origana ili kumina za dodatni okus. Kada je povrće gotovo, maknite ga s vatre i ostavite sa strane.
Sada je vrijeme da pripremite quesadillas. Na srednje jakoj vatri zagrijte tiganj. Na jednu tortilju stavite malo naribanog sira, zatim dodajte prženo povrće, a zatim još malo sira na vrhu. Preklopite tortilju na pola i stavite je u zagrijani tiganj. Pecite svaku stranu 2-3 minute ili dok ne postanu zlatno smeđe i sir se otopi. Ponovite postupak s preostalim tortiljama i nadjevom.
Kada su quesadillas gotove, izvadite ih iz tiganja i narežite na trokute. Poslužite ih tople, uz umak od avokada, kiselo vrhnje ili pico de gallo. Ova jela su savršena za obiteljske večere, druženja s prijateljima ili kao brzi obrok kada ste u žurbi.
Vegetarijanske quesadillas su ne samo ukusne, već i iznimno fleksibilne. Možete dodavati razne sastojke prema vlastitom ukusu. Na primjer, možete dodati grah za dodatnu dozu proteina ili avokado za kremastu teksturu. Također, možete eksperimentirati s različitim vrstama sira ili dodavati začinsko bilje poput peršuna ili bosiljka za dodatni okus.
Osim što su ukusne, quesadillas su i vrlo hranjive. Povrće koje koristite pruža brojne vitamine i minerale, dok sir dodaje proteine i kalcij. Ovaj recept je također odličan način za iskorištavanje ostataka povrća koje imate u hladnjaku, što ga čini i ekonomičnim rješenjem. Cijena sastojaka za ovaj obrok kreće se oko 10-15 eura, ovisno o kvaliteti i vrsti povrća i sira koje odaberete.
U zaključku, vegetarijanske quesadillas su izvrstan izbor za sve ljubitelje ukusne hrane koja je brza i jednostavna za pripremu. Idealne su za obiteljske večere, kao snack ili čak kao glavno jelo. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusnim i hranjivim quesadillas koje će oduševiti vas i vaše najmilije!
