Tikvica, poznata i kao zucchini, je jedna od najomiljenijih povrtlarskih kultura na hrvatskim prostorima. Ova svestrana povrtnica može se pripremati na različite načine, a njena blaga aroma i sočnost čine je idealnom za raznovrsne kulinarske eksperimente. U ovom članku istražit ćemo razne načine pripreme tikvice, njene zdravstvene benefite, kao i neke zanimljive recepte koji će vas inspirirati da je uvrstite u svoj jelovnik.
Prvo, važno je napomenuti da tikvica sadrži malo kalorija, što je čini odličnim izborom za one koji žele održati svoju tjelesnu težinu ili smanjiti unos kalorija. Na 100 grama tikvice, nalazimo samo oko 17 kalorija, što je čini izvanrednim dodatkom raznim jelima. Tikvice su bogate vitaminima i mineralima, posebno vitaminom C, vitaminom A, te mineralima poput kalija i mangana. Osim toga, tikvice su dobar izvor vlakana, što pomaže u održavanju probavnog zdravlja.
Kada je riječ o pripremi tikvica, postoji bezbroj načina kako ih možete uključiti u svoje obroke. Jedan od najpopularnijih načina je prženje. Tikvice možete narezati na kolutove ili trakice, posoliti i pržiti na malo maslinovog ulja dok ne postanu zlatno smeđe. Dodavanje začina poput origana, bosiljka ili čak malo crvene paprike može dodatno obogatiti okus. Pržene tikvice su odličan prilog uz meso ili ribu, ali i kao samostalno jelo uz umak od jogurta.
Osim prženja, tikvice se mogu i peći. Pečene tikvice su jednostavne za pripremu i zadržavaju svoju sočnost. Možete ih narezati na polovine, posoliti, popapriti i dodati malo maslinovog ulja. Pečene tikvice možete poslužiti kao prilog ili čak puniti raznim nadjevima, poput riže, sira ili povrća. Pečenje na roštilju također je odlična opcija, a dimljeni okus će dodati posebnu notu vašim jelima.
Tikvice se također često koriste u juhama i varivima. Tikvičina juha je lagana i osvježavajuća, a jednostavno ju je pripremiti. Sve što trebate je dinstati luk i češnjak, dodati narezane tikvice, malo povrtnog temeljca i začina po izboru. Nakon kuhanja, juhu možete izmiksati u kremastu teksturu ili ostaviti komadiće povrća za hrskaviji zalogaj.
Još jedan zanimljiv način pripreme tikvica je pečenje u pećnici. Tikvice možete narezati na tanke ploške, poslagati ih u vatrostalnu posudu, preliti s malo maslinovog ulja, posuti sirom i zapeći u pećnici. Ovaj način pripreme daje ukusnu i hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna.
Za one koji žele zdraviju verziju klasičnih jela, tikvice se mogu koristiti kao zamjena za tjesteninu. Spiralizirane tikvice, poznate kao „zoodles“, mogu se poslužiti s umakom od rajčice, pestom ili bilo kojim drugim umakom koji obično koristite s tjesteninom. Ovo je odličan način da smanjite unos ugljikohidrata, a istovremeno uživate u omiljenim jelima.
Kao što vidite, tikvica je nevjerojatno svestrano povrće koje se može pripremati na brojne načine. Bez obzira na to želite li je peći, pržiti, kuhati ili koristiti kao zamjenu za tjesteninu, tikvica će svakako obogatiti vašu prehranu. Osim što je ukusna, ona također donosi mnoge zdravstvene koristi koje će vam pomoći da se osjećate bolje i energičnije. Uključite tikvicu u svoje obroke i uživajte u njenim blagodatima!
