Sarma je tradicionalno jelo koje se najčešće priprema od kiselog kupusa i punjenja od mesa, no u današnje vrijeme sve više ljudi odlučuje se za vegetarijanske opcije. Vegetarijanska sarma može biti jednako ukusna i zadovoljavajuća kao i klasična verzija. U ovom članku ćemo vam predstaviti recept za ukusnu vegetarijansku sarmu koja će zadovoljiti sve ljubitelje ovog jela, bez obzira na prehrambene navike.
Za pripremu vegetarijanske sarme, potrebni su vam sljedeći sastojci: kiseli kupus, riža, crvena leća, luk, mrkva, začini, maslinovo ulje i malo limunovog soka. Ovaj recept je prilagođen tako da je jednostavan za pripremu, a ukus jela će vas oduševiti. Prvo, potrebno je pripremiti nadjev. U loncu zagrijte malo maslinovog ulja, a zatim dodajte sitno nasjeckani luk i mrkvu. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne postanu mekani i zlatno smeđi.
Nakon što se luk i mrkva dinstaju, dodajte crvenu leću i rižu, a zatim sve zajedno dobro promiješajte. U ovom trenutku možete dodati i malo začina po vašoj želji; preporučujemo sol, papar, sušeni origano i majčinu dušicu. Prelijte smjesu s malo vode i pustite da kuha na laganoj vatri oko 15 minuta, dok riža i leća ne omekšaju. Kada je nadjev gotov, sklonite ga s vatre i pustite da se malo ohladi.
Dok se nadjev hladi, pripremite listove kiselog kupusa. Ako su listovi predebeli, možete ih malo prokuhati u vodi kako bi postali mekši i lakši za savijanje. Kada su listovi spremni, uzmite jedan list kupusa, stavite malo nadjeva na sredinu i pažljivo savijte rubove prema unutra, a zatim zarolajte. Tako postupite sa svim preostalim listovima i nadjevom.
Sarma se može kuhati u loncu ili peći u pećnici. Ako odlučite kuhati, stavite sarme u veliki lonac, prelijte ih s malo povrtnog temeljca ili vode, a možete dodati i komad suhog mesa za dodatni okus. Kuhajte na laganoj vatri oko 1.5 do 2 sata. Ako se odlučite za pečenje, stavite sarme u vatrostalnu posudu, prelijte s malo temeljca i pokrijte aluminijskom folijom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 1 sat.
Kada je sarma gotova, poslužite je topla uz malo kiselog vrhnja ili jogurta, a možete dodati i malo svježeg peršuna za dekoraciju. Vegetarijanska sarma je savršeno jelo za obiteljska okupljanja, blagdane ili jednostavno za uživanje u domaćem ručku. Osim što je ukusna, ova sarma je i zdrava, bogata vlaknima i vitaminima iz povrća.
Za kraj, vegetarijanska sarma je odlična alternativa klasičnom receptu i može se prilagoditi prema vašim željama i sastojcima koje imate kod kuće. Ovaj recept je jednostavan i brz, a rezultat će biti jelo koje će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Isprobajte ovaj recept i uživajte u bogatom okusu koji pruža, bez obzira na to jeste li vegetarijanac ili ne.
