Priprema jela u rerni je jedan od najomiljenijih načina kuhanja, a recept za vrat i krompir u rerni predstavlja savršenu kombinaciju okusa i jednostavnosti. Ovaj recept nije samo ukusan, već i izuzetno praktičan, jer se većina posla obavlja sama, dok se jelo peče u rerni. U nastavku ćemo opisati kako pripremiti ovo ukusno jelo, koje će zasigurno oduševiti vas i vašu obitelj.
Prvo što trebate učiniti jest pripremiti sve potrebne sastojke. Za pripremu jela potrebno je imati svinjski vrat, krumpir, luk, maslinovo ulje, sol, papar, te začinsko bilje po želji (najčešće se koristi ružmarin i timijan). Svinjski vrat je meso koje se dobro peče, a uz pravilnu pripremu, bit će sočno i punog okusa. Krompir će se tijekom pečenja karamelizirati i upiti sve arome mesa, stvarajući tako savršenu kombinaciju.
Nakon što ste prikupili sve sastojke, sljedeći korak je priprema mesa. Svinjski vrat potrebno je oprati i posušiti papirnatim ručnikom. Zatim ga narežite na deblje komade, otprilike 3 do 4 centimetra debljine. Ovaj korak je važan jer deblji komadi mesa zadržavaju sočnost tijekom pečenja. Stavite komade mesa u posudu i pospite ih solju, paprom i začinskim biljem. Prelijte ih s malo maslinovog ulja kako bi se svi okusi proželi.
Dok marinirate meso, pripremite krompir. Ogulite krompir i narežite ga na deblje kriške, slične veličine kao komadi mesa. Krompir također posolite i popaprite, a možete dodati i malo maslinovog ulja kako bi se sve dobro povezalo. Ako volite, možete dodati i nasjeckani luk, koji će dodatno obogatiti okus jela.
Kada su svi sastojci pripremljeni, vrijeme je za pečenje. Uzmite lim za pečenje i na dno stavite sloj krompira. Na krompir stavite marinirane komade svinjskog vrata. Preostali krompir možete rasporediti po vrhu mesa, a sve prelijte s malo maslinovog ulja i dodatnim začinima po želji. Začini poput ružmarina i timijana savršeno se slažu s mesom i krompirom, a daju jelu specifičan i bogat okus.
Pećnicu zagrijte na 180°C. Kada se zagrijala, stavite lim s mesom i krompirom u pećnicu. Vrijeme pečenja ovisi o debljini komada mesa, ali u pravilu bi trebalo trajati između 1,5 do 2 sata. Svakih 30 minuta, otvorite pećnicu i prelijte meso i krompir vlastitom juhom koja se stvara tijekom pečenja. Ovaj korak osigurava da meso ostane sočno, a krompir hrskav. Također, možete povećati temperaturu na 220°C zadnjih 15 minuta kako biste dobili zlatno-smeđu koricu na mesu.
Nakon što je jelo pečeno, izvadite ga iz pećnice i pustite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja. Ovaj korak je važan jer meso treba odmoriti kako bi se sokovi rasporedili i ostali unutar mesa, čime će biti sočnije.
Poslužite jelo toplo, uz svježu salatu ili neki lagani prilog. Ovaj recept za vrat i krompir u rerni savršen je za obiteljske večere, okupljanja s prijateljima ili čak i za posebne prigode. Osim što je ukusan, ovo jelo je i vrlo ekonomično, a cijena svinjskog vrata i krompira u trgovinama kreće se od 5 do 8 eura po kilogramu, ovisno o kvaliteti i lokaciji.
Uživajte u ovom jednostavnom, ali izuzetno ukusnom jelu koje će vas zasigurno podsjetiti na domaće kuhanje i mirisne obroke iz djetinjstva. Priprema jela u rerni ne samo da štedi vrijeme, već i omogućuje da se svi okusi prožmu, stvarajući tako neodoljiv doživljaj. Bon appétit!