Bolonjez sos je talijanski kuharski ponos, poznat i širom svijeta. Univerzalan i svima omiljen, ovaj klasik talijanske kuhinje može se kombinirati s različitim vrstama tjestenine. No, kako ga pripremiti od mljevenog mesa?
Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam:
500 grama mljevenog mesa (miješano svinjsko i goveđe)
2 konzerve pelata(oguljenog rajčica)
2 mrkve
2 stabljike celera
1 glavica crvenog luka
2 češnja češnjaka
1/2 čaše crnog vina
Sol po ukusu
Svježe mljeveni crni biber
Prstohvat šećera
Maslinovo ulje
list lovora
Priprema:
1. Najprije voće i povrće operite, ogulite i sitno nasjeckajte – luk, mrkvu, celer i češnjak.
2. U velikoj tavi, dodajte malo maslinovog ulja i pržite povrće dok ne postane stakleno, oko pet minuta.
3. Dodajte mljeveno meso u tavu. Kuhajte dok meso više ne bude rosé, povremeno ga miješajući.
4. Kada je meso dobro smeđe, dodajte crno vino. Ostavite da se kuha na laganoj vatri dok vino potpuno ne ispari.
5. Dodajte pelate, so i biber po ukusu, šećer i list lovora. Promiješajte i smanjite vatru.
6. Pokrijte tavu i pustite da se kuha na laganoj vatri najmanje dva sata.
7. Provjerite povremeno da li se sos zgusnuo. Ako je potrebno, dodajte malo vode.
8. Kada je bolonjez spreman, poslužite ga toplog uz vašu omiljenu tjesteninu.
Sada znate kako pripremiti savršeni bolonjez sos od mljevenog mesa. Iako proces kuhanja zahtijeva malo vremena, krajnji rezultat će vas oduševiti aromom i okusom. Uživajte u ovom ukusnom jelu koje će obogatiti vašu kućnu kuhinju s pravim talijanskim okusima.