Batat krompir, poznat i kao slatki krumpir, sve je popularniji u kulinarstvu zbog svog jedinstvenog okusa i mnogih zdravstvenih prednosti. Ovaj hranjivi povrtnjak dolazi u različitim bojama, uključujući narančastu, ljubičastu i bijelu, a svaka vrsta ima svoje specifične karakteristike. U ovom članku saznat ćemo kako pravilno pripremiti batat krompir, uključujući savjete za odabir, pripremu i kuhanje, kao i načine na koje ga možete uključiti u razne recepte.
Prvo, važno je odabrati kvalitetan batat. Kada birate batat u trgovini, tražite one koji su čvrsti, bez udubljenja ili mekih mjesta. Koža bi trebala biti glatka, a boja ujednačena. Manji batati obično su slađi i kremastiji od većih, pa ako tražite intenzivniji okus, odaberite manje primjerke.
Nakon što ste odabrali batat, vrijeme je za pripremu. Prije nego što počnete s kuhanjem, batate je potrebno dobro oprati pod mlazom hladne vode kako biste uklonili sve nečistoće. Ako želite, možete ih oguliti, ali koža je jestiva i sadrži mnoge nutrijente, pa je preporučljivo ostaviti kožu ako želite iskoristiti sve zdravstvene benefite. Nakon pranja, batate možete narezati na kolutove, kockice ili ih ostaviti cijele, ovisno o tome kako planirate kuhati.
Jedan od najpopularnijih načina pripreme batata je pečenje. Pečeni batat zadržava svoju prirodnu slatkoću i postaje iznimno kremast. Da biste ih ispekli, zagrijte pećnicu na 200 °C. Narezane komade batata stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prelijte ih s malo maslinovog ulja, posolite i popaprite po ukusu, a možete dodati i omiljene začine poput češnjaka u prahu, paprike ili majčine dušice. Pecite batate oko 25-30 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi i mekani. Povremeno ih preokrenite tijekom pečenja kako biste osigurali ravnomjerno zapečenje.
Osim pečenja, batat se može kuhati. Kuhanje batata također je jednostavan način pripreme. Narezane komade batata stavite u lonac s vodom i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju, obično oko 15-20 minuta. Kada su gotovi, ocijedite ih i možete ih poslužiti kao prilog ili ih koristiti u raznim receptima, poput pirea od batata. Da biste napravili pire, jednostavno ih zgnječite s malo maslaca, mlijeka, soli i bibera do željene konzistencije.
Jedan od zanimljivih načina pripreme batata je i priprema u obliku pomfrita. Narezane batate na tanke štapiće možete pripremiti u pećnici ili fritezi. Ako koristite pećnicu, prelijte ih s malo ulja, posolite i stavite na lim za pečenje. Pecite na 220 °C oko 20-25 minuta, okrećući ih povremeno, dok ne postanu hrskavi. Ovaj zdravi izbor pomfrita odličan je kao snack ili prilog uz meso.
Batat krompir također se može koristiti u slatkim receptima. Možete ga dodati u smoothieje, kolače ili muffine. Njegova prirodna slatkoća čini ga savršenim sastojkom za razne deserte. Na primjer, u kombinaciji s cimetom i orasima, pečeni batat može postati ukusan desert ili zdravi međuobrok.
Kada je u pitanju hranjivost, batat je bogat vitaminima i mineralima. Sadrži visoke razine vitamina A, C, kalija i vlakana, što ga čini odličnim izborom za uravnoteženu prehranu. Također, ima nizak glikemijski indeks, što ga čini pogodnim za osobe koje prate razinu šećera u krvi.
Na kraju, batat krompir je svestran i hranjiv sastojak koji se može pripremiti na mnogo različitih načina. Bilo da ga pečete, kuhate ili koristite u slatkim receptima, batat će obogatiti vašu prehranu i donijeti ugodan okus na vaš tanjur. Sada kada znate kako se sprema batat, ne oklijevajte isprobati ga u svojoj kuhinji i uživati u svim njegovim prednostima.