Grašak je jedna od najpopularnijih mahunarki koja se koristi u raznim jelima diljem svijeta. Njegov slatkast okus i kremasta tekstura čine ga savršenim dodatkom salatama, varivima, rižotima i mnogim drugim jelima. Kuhanje graška može biti jednostavno, ali postoji nekoliko koraka koje trebate slijediti kako biste osigurali da vaš grašak bude savršeno kuhan i pun okusa.
Prvo, trebate odlučiti želite li koristiti svježi, smrznuti ili suhi grašak. Svježi grašak je najukusniji i najbolje je koristiti kada je sezona, dok je smrznuti grašak praktičan izbor koji zadržava većinu svojih hranjivih tvari. Suhi grašak zahtijeva više pripreme, uključujući namakanje, ali rezultati su također ukusni.
Za svježi grašak, prvo ga treba očistiti od mahuna. Nakon što ste ga oprali, stavite ga u lonac s vodom koja vrije. Vrijeće se otprilike 2-3 minute, a zatim ga treba ocijediti i staviti u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja. Ovaj postupak, poznat kao blanširanje, pomaže zadržati boju i hrskavost graška.
U slučaju smrznutog graška, jednostavno ga stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte 3-5 minuta. Smrznuti grašak obično je već blanširan, pa ne zahtijeva dodatne korake. Nakon kuhanja, ocijedite ga i možete ga poslužiti ili dodati u druga jela.
Kada je riječ o suhom grašku, proces je malo složeniji. Suhi grašak treba namočiti preko noći u vodi, a zatim ga kuhati u svježoj vodi. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti graška, ali obično traje od 30 do 60 minuta. Tijekom kuhanja, redovito provjeravajte da li je grašak mekan i spreman za konzumaciju.
Nakon što ste skuhali grašak, možete ga začiniti po želji. Dodavanje soli, papra, maslinovog ulja ili čak malo limunovog soka može dodatno poboljšati okus. Grašak možete poslužiti kao prilog, dodati ga u salate ili koristiti kao sastojak u raznim jelima. Bilo da ga koristite svježeg, smrznutog ili suhog, grašak je izvrstan izvor proteina i vlakana, te donosi mnoge zdravstvene prednosti.
Uživajte u kuhanju graška i eksperimentirajte s različitim receptima kako biste otkrili sve njegove mogućnosti!