Kestenje je jedan od onih ukusnih plodova koji nas podsjećaju na zlatne jesenske dane. Njegova priprema može izgledati zastrašujuće, posebno za one koji se prvi put susreću s ovim slasnim plodom. No, kuhanje kestena zapravo je vrlo jednostavno i može se lako savladati uz nekoliko jednostavnih koraka.
Prvo, važno je odabrati kvalitetne kestene. Birajte one koji su čvrsti, bez udaraca i oštećenja. Kesteni bi trebali biti teški za svoju veličinu i imati sjajnu, neozlijeđenu ljusku. Kada ste odabrali kestenje, potrebno ga je pripremiti za kuhanje. To uključuje rezanje ili bušenje ljuske kako bi se spriječilo da se tijekom kuhanja raspuknu. Ovaj korak je ključan, jer će omogućiti paru da izlazi iznutra, čime se smanjuje rizik od eksplozije kestena tijekom kuhanja.
Nakon što ste pripremili kestene, sljedeći korak je kuhanje. U veliki lonac stavite dovoljno vode da prekrije kestene, a zatim dodajte malo soli. Kada voda zavrije, pažljivo dodajte kestene u lonac. Kuhanje obično traje između 20 i 30 minuta, ovisno o veličini kestena. Da biste provjerili jesu li kesteni kuhani, jednostavno ih izvadite iz vode i probodite vilicom. Ako se lako probijaju, spremni su.
Nakon kuhanja, kestene treba ocijediti i ostaviti da se malo ohlade. Kada su dovoljno hladni da ih možete dodirnuti, možete početi guliti ljusku. Ovaj korak može biti malo nezgodan, ali budite strpljivi i koristite prste ili nož za lakše uklanjanje ljuske. Kesteni su sada spremni za posluživanje. Mogu se jesti sami, kao užina, ili se mogu koristiti u raznim jelima, od salata do slastica.
Za dodatni okus, možete dodati malo maslaca, soli ili začina dok ih jedete. Kestenje je također izvrstan dodatak juhama i pireima, jer dodaje bogatstvo i kremastu teksturu. Osim što su ukusni, kesteni su i hranjivi. Bogati su vlaknima, vitaminima i mineralima, što ih čini savršenim izborom za zdravu prehranu.
Uživajte u pripremi i konzumaciji kestena, a svaka vaša sljedeća užina bit će pravo malo zadovoljstvo!