Krokete od krompira su popularno jelo koje se može poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo. Ova ukusna i hrskava jela često se pripremaju u različitim verzijama, a idealna su za obiteljsku večeru ili druženje s prijateljima. U ovom članku donijet ćemo vam detaljan recept i korake za pripremu savršenih kroketa od krompira.
Prvo, potrebno je pripremiti sastojke. Za pripremu kroketa od krompira trebat će vam:
- 1 kg krompira
- 2 jaja
- 100 g brašna
- 100 g krušnih mrvica
- 50 g naribanog sira (po izboru)
- sol i papar po ukusu
- ulje za prženje
Priprema počinje kuhanjem krompira. Krompir treba oguliti, narezati na kockice i staviti u lonac s vodom. Dodajte malo soli i kuhajte dok krompir ne omekša, otprilike 20 minuta. Kada je krompir kuhan, ocijedite ga i pustite da se malo ohladi. Zatim ga zgnječite u pire. Bitno je da ne ostavite grudice, jer će to utjecati na teksturu kroketa.
Nakon što ste pripremili pire, dodajte jaja, brašno, naribani sir, sol i papar. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Ukoliko želite, možete dodati i začinsko bilje poput peršina ili vlasca za dodatni okus. Smjesa bi trebala biti dovoljno čvrsta da se može oblikovati u loptice ili štapiće.
Kada ste oblikovali krokete, stavite ih na tanjur i ostavite da se malo osuše. Ovo će pomoći da se ne raspadnu prilikom prženja. U međuvremenu, pripremite krušne mrvice u odvojenoj zdjeli. U drugoj zdjeli pripremite još jedno jaje koje ćete umutiti. Svaki krokete prvo uvaljajte u umućeno jaje, a zatim u krušne mrvice. Ovaj postupak će im dati hrskavu koricu.
Sada je vrijeme za prženje. U dublju tavu stavite ulje i zagrijte ga na srednjoj temperaturi. Kada je ulje vruće, pažljivo stavite krokete u tavu. Pržite ih nekoliko minuta s obje strane dok ne postanu zlatno smeđi. Pazite da ne pretrpate tavu, jer će to smanjiti temperaturu ulja i krokete se neće lijepo ispržiti.
Nakon što su krokete prženi, stavite ih na papirnate ručnike kako biste upili višak ulja. Poslužite ih tople uz umak po izboru, poput ketchupa, majoneze ili aiolija. Ovi krokete od krompira savršeni su za posluživanje uz salatu ili povrće.
Osim što su ukusni, krokete od krompira su i vrlo prilagodljivi. Možete dodati razne sastojke u smjesu, poput pečenog povrća, mesa ili čak morskih plodova. Također, umjesto prženja, možete ih ispeći u pećnici za zdraviju verziju. Premažite ih s malo maslinovog ulja prije pečenja kako biste dobili zlatnu i hrskavu koricu.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovih jednostavnih, ali ukusnih kroketa od krompira. Bez obzira na to poslužujete li ih kao prilog ili glavno jelo, zasigurno će oduševiti sve koji ih probaju. Pripremite ih za posebne prigode ili ih uživajte kao lagani obrok tijekom tjedna. Priprema kroketa od krompira je jednostavna i brza, a rezultati su uvijek fantastični!