Kemalpaša tatlısı je tradicionalni turski slatkiš koji dolazi iz regije Kemalpaşa u Turskoj. Ovaj ukusni desert sastoji se od mekanih kuglica napravljene od pšeničnog škroba, koje se kuhaju u slatkom sirupu. Osim što je jednostavan za pripremu, Kemalpaša tatlısı je savršeni izbor za one koji žele impresionirati svoje goste ili jednostavno uživati u nečemu slasnom nakon obroka. U ovom članku ćemo detaljno opisati kako pripremiti Kemalpaša tatlısı, od sastojaka do načina serviranja.
Prvo, potrebno je prikupiti sve potrebne sastojke. Za pripremu Kemalpaša tatlısı trebat će vam sljedeće: 200 grama pšeničnog škroba, 100 grama šećera, 1 litra vode, 50 ml limunovog soka, 1/2 čajne žličice praška za pecivo, 100 grama mljevenih oraha (po želji), i malo kokosovog brašna za dekoraciju. Ovi sastojci su lako dostupni i ne bi trebali biti skupi, a cijena će se kretati oko 8 do 10 eura, ovisno o mjestu kupnje.
Priprema ovog slatkiša započinje miješanjem pšeničnog škroba i praška za pecivo u velikoj zdjeli. U drugoj posudi, zagrijte vodu i dodajte šećer, miješajući dok se ne otopi. Kada se šećer otopi, dodajte limunov sok i ponovo promiješajte. Polako ulijte ovu smjesu u zdjelu s pšeničnim škrobom, neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica. Smjesa bi trebala biti glatka i gusta, ali ne previše čvrsta. Ako je potrebno, možete dodati malo više vode.
Nakon što ste dobili glatku smjesu, prebacite je u posudu za kuhanje i stavite na srednju vatru. Neprestano miješajte dok se smjesa ne zgusne i počne se odvajati od stranica posude. Ovo može potrajati nekoliko minuta, stoga budite strpljivi. Kada se smjesa zgusne, prebacite je na radnu površinu obloženu papirom za pečenje i pustite da se ohladi.
Kada se smjesa ohladi dovoljno da je možete rukovati, formirajte male kuglice veličine oraha. Ako želite, možete unutar svake kuglice staviti malo mljevenih oraha za dodatni okus. Kuglice stavite na tanjur obložen papirom za pečenje i ostavite ih na stranu.
Sada je vrijeme za pripremu sirupa. U istu posudu u kojoj ste pripremali smjesu, dodajte preostalu vodu i šećer, a zatim zagrijte na srednjoj vatri. Kada prokuha, smanjite temperaturu i pustite da lagano kuha oko 10 minuta. Sirup bi trebao biti gust, ali ne previše. Kada je sirup gotov, dodajte mu malo limunovog soka za dodatni okus i dobro promiješajte.
Uzmite ohlađene kuglice i stavite ih u vrući sirup. Pustite da se natapaju u sirupu barem 30 minuta kako bi upile slatkoću. Nakon što su se kuglice natopile, možete ih poslužiti. Preporučuje se poslužiti ih na tanjuru posutom kokosovim brašnom ili mljevenim orasima. Ovo će dodati dodatni sloj okusa i teksture vašem desertu.
Kemalpaša tatlısı možete poslužiti toplo ili hladno, ovisno o vašim preferencijama. Ovaj desert se često poslužuje uz čaj ili kavu, a može biti savršeni završetak obroka. Njegova slatkoća i tekstura će sigurno oduševiti vaše goste i obitelj.
U zaključku, Kemalpaşa tatlısı je jednostavan i ukusan desert koji svatko može pripremiti kod kuće. Prateći ovaj recept, moći ćete uživati u ovom tradicionalnom turskom slatkišu u vlastitom domu. Isprobajte ovaj recept i uživajte u nečemu slasnom što će vas podsjetiti na egzotične okuse Turske!
