Brokula je povrće koje se često ističe u zdravoj prehrani zbog svojih brojnih nutritivnih vrijednosti. Osim što je ukusna, brokula je niskokalorična i bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima. U ovom članku istražit ćemo energetsku vrijednost brokule, njezine zdravstvene prednosti, te kako je uključiti u svakodnevnu prehranu.
Prvo, kada govorimo o energetskoj vrijednosti brokule, važno je napomenuti da se ona mjeri u kalorijama. U prosjeku, 100 grama sirove brokule sadrži oko 34 kalorije. Ova niska energetska vrijednost čini brokulu odličnim izborom za one koji žele smanjiti unos kalorija, a istovremeno unijeti veliku količinu hranjivih tvari. Zbog svog niskog sadržaja kalorija, brokula može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine, što je posebno važno u današnjem svijetu gdje pretilost postaje sve veći problem.
Brokula je bogata vitaminima, osobito vitaminom C, koji je važan za jačanje imunološkog sustava i zaštitu tijela od raznih bolesti. U 100 grama brokule nalazi se oko 89 mg vitamina C, što čini više od 100% preporučene dnevne doze. Osim vitamina C, brokula sadrži i vitamin K, koji je važan za zdravlje kostiju i zgrušavanje krvi. Također, brokula je dobar izvor vitamina A, vitamina B6, folne kiseline, kalija, i željeza.
Jedna od najznačajnijih zdravstvenih prednosti brokule je njezina sposobnost da podrži zdravlje srca. Brokula sadrži visoke razine vlakana, što pomaže u snižavanju razine kolesterola i održavanju zdravlja krvnih žila. Također, antioksidansi prisutni u brokuli, poput sulforafana, pomažu u smanjenju upala i oksidativnog stresa, što su faktori rizika za srčane bolesti.
Osim toga, brokula može imati i antikancerogena svojstva. Istraživanja su pokazala da povrće iz obitelji kupusnjača, uključujući brokulu, može smanjiti rizik od raznih vrsta raka, uključujući rak pluća, debelog crijeva i prostate. Ove zaštitne osobine pripisuju se spojevima poput glukozinolata, koji se u tijelu pretvaraju u aktivne oblike koji mogu pomoći u borbi protiv raka.
Kada je riječ o uključivanju brokule u vašu prehranu, mogućnosti su gotovo neograničene. Brokulu možete jesti sirovu, kuhanu na pari, pečenu ili dodavati u razna jela. Na primjer, možete je dodati u salate, juhe, tjestenine ili kao prilog mesnim jelima. Važno je napomenuti da kuhanje brokule može smanjiti razinu nekih nutrijenata, stoga je preporučljivo kuhati je na pari ili kratko blanširati kako bi se sačuvala većina hranjivih tvari.
Osim što je hranjiva, brokula je i vrlo pristupačna. U prosjeku, cijena brokule u Europskoj uniji može se kretati od 1 do 3 eura po kilogramu, ovisno o sezoni i mjestu prodaje. To je čini izvrsnim izborom za zdravu prehranu koja ne opterećuje kućni budžet.
U zaključku, brokula je iznimno hranjivo povrće s niskom energetskom vrijednošću koje nudi brojne zdravstvene prednosti. Uključivanje brokule u vašu prehranu može vam pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine, poboljšanju zdravlja srca i smanjenju rizika od raznih bolesti, uključujući rak. Stoga, sljedeći put kada planirate obrok, razmislite o dodavanju ove korisne namirnice u svoj jelovnik.
