Džem je popularna namirnica koja se koristi kao dodatak raznim jelima, a posebice se često koristi na kruhu, tostovima ili kao dio slastica. No, koliko zapravo znamo o nutritivnim informacijama koje džem sadrži? U ovom članku istražit ćemo sastav džema, njegove hranjive tvari, prednosti i mane te kako odabrati zdraviju opciju.
Prvo, važno je napomenuti da je džem obično napravljen od voća, šećera i ponekad pektina, koji pomaže u zgušnjavanju. Glavni sastojak, voće, donosi određene hranjive tvari, ali proces izrade džema može značajno promijeniti njegov nutritivni profil. Dok svježe voće sadrži vlakna, vitamine i minerale, dodavanjem šećera se smanjuje ukupna hranjiva vrijednost.
Kada govorimo o količinama, u prosječnoj porciji džema (oko 20 grama ili jedna žlica) možemo očekivati sljedeće nutritivne vrijednosti: oko 50-60 kalorija, 0g proteina, 0g masti, 13-15g ugljikohidrata, od čega su 10-12g šećeri. To znači da je većina ugljikohidrata u džemu zapravo šećer, što može biti zabrinjavajuće za one koji prate unos šećera, posebno za dijabetičare.
Osim toga, dodatak šećera čini džem visokokaloričnim, a to može utjecati na tjelesnu težinu ako se konzumira u prekomjernim količinama. U nekim slučajevima, komercijalni džemovi mogu sadržavati dodatne konzervanse i umjetne boje, što dodatno smanjuje njihovu hranjivu vrijednost. Uvijek je dobro provjeriti etikete na proizvodima kako biste bili sigurni što točno konzumirate.
Međutim, postoje i prednosti konzumacije džema, osobito kada se radi o domaćem džemu. Domaći džem može sadržavati manje šećera i više voća, što ga čini zdravijom opcijom. Također, voće koje se koristi u pripremi džema može donijeti vitamine poput vitamina C, vitamina A, kao i minerale poput kalija i magnezija. Ovisno o vrsti voća, džem može sadržavati i antioksidanse koji su važni za zdravlje.
U posljednje vrijeme, sve više ljudi se okreće prirodnim i organskim opcijama, pa tako i džemovima. Na tržištu postoje razni proizvodi koji su napravljeni s manje ili bez dodanog šećera, koristeći prirodne zaslađivače poput meda ili agave, ili pak se oslanjajući na prirodnu slatkoću voća. Ovi proizvodi obično zadržavaju više hranjivih tvari i manje su opterećeni kalorijama.
Osim što je važno znati što jedemo, jednako je važno i koliko jedemo. Džem može biti ukusan dodatak, ali ga treba konzumirati umjereno. Preporučuje se da se ne konzumira više od jedne do dvije žlice dnevno, osobito ako pazite na unos šećera ili kalorija. Prilikom odabira džema, uvijek provjerite popis sastojaka i odaberite one koji su napravljeni od prirodnih sastojaka i s minimalnim dodatkom šećera.
U zaključku, džem može biti ukusna i korisna opcija u našoj prehrani, ali je važno biti svjestan njegovih nutritivnih informacija. Birajte kvalitetne proizvode i ne pretjerujte s potrošnjom. Na taj način, džem može postati dio zdrave prehrane koja će obogatiti vaše obroke.
