Jackfruit, poznat i kao jackfrut ili jackfrut drvo, tropska je voćka koja je sve popularnija u prehrani zbog svojih nutritivnih svojstava i svestranosti u kuhinji. Ova voćka, koja može narasti do impresivnih dimenzija, često se koristi kao zamjena za meso u veganskim i vegetarijanskim jelima. U ovom članku istražit ćemo nutritivne vrijednosti jackfruita na 100 g i njegove potencijalne zdravstvene koristi.
Jackfruit je bogat izvor hranjivih tvari. Na 100 g jackfruita nalazi se oko 95 kalorija, što ga čini relativno niskokaloričnom opcijom. Također, sadrži 23 g ugljikohidrata, od čega je 1 g vlakana, što je korisno za probavu i održavanje zdrave crijevne flore. Vlakna su važna jer pomažu u osjećaju sitosti, što može pomoći u kontroli tjelesne težine.
Jackfruit također sadrži vrlo malo masti, samo 0,6 g po 100 g, što ga čini idealnim izborom za one koji žele smanjiti unos masti. U njemu se nalaze i proteini, oko 1,7 g po 100 g, što ga čini korisnim izvorom biljnih proteina, posebno za vegane i vegeterijance koji traže alternativne izvore proteina.
Osim osnovnih makronutrijenata, jackfruit je bogat i vitaminima i mineralima. Sadrži značajne količine vitamina C, koji je važan antioksidans i pomaže u jačanju imunološkog sustava. U 100 g jackfruita nalazi se oko 13,7 mg vitamina C, što predstavlja 23% preporučene dnevne doze za odrasle. Ovaj vitamin pomaže u zaštiti tijela od slobodnih radikala, a također je važan za zdravlje kože i zacjeljivanje rana.
Pored vitamina C, jackfruit sadrži i vitamine B skupine, uključujući vitamin B6, koji je ključan za metabolizam i proizvodnju neurotransmitera. U 100 g jackfruita možete pronaći oko 0,2 mg vitamina B6, što je oko 12% preporučene dnevne doze. Ovi vitamini igraju važnu ulogu u održavanju zdrave funkcije mozga i energije.
Što se tiče minerala, jackfruit je dobar izvor kalija, koji je važan za regulaciju krvnog tlaka i ravnotežu tekućina u tijelu. Na 100 g jackfruita nalazi se oko 448 mg kalija, što predstavlja 13% preporučene dnevne doze. Osim toga, jackfruit sadrži i druge minerale poput magnezija, koji pomaže u održavanju zdravih kostiju i mišića, te željeza, koje je ključno za proizvodnju crvenih krvnih stanica.
Jackfruit se može konzumirati na razne načine. Može se jesti svjež, sušen ili kuhati. U veganskoj kuhinji često se koristi kao zamjena za meso zbog svoje mesnate teksture, posebno kada je zreo. Mladi jackfruit se često koristi u curryjima ili kao punjenje za tortilje, dok zreli jackfruit može biti sladak i koristi se u desertima. Osim toga, može se dodati u smoothieje ili salate za dodatne hranjive tvari.
Jedna od značajnih prednosti jackfruita je njegova sposobnost da se prilagodi raznim okusima i jelima, čime postaje svestran sastojak u kuhinji. S obzirom na sve njegove nutritivne prednosti, jackfruit može biti zdrav dodatak prehrani i može pomoći u postizanju uravnotežene prehrane.
Zaključno, jackfruit je voće bogato hranjivim tvarima koje nudi brojne zdravstvene prednosti. Od niskog sadržaja kalorija do bogatstva vitamina i minerala, jackfruit se može smatrati pravim supervoćem. Bez obzira na to jeste li vegan, vegetarijanac ili jednostavno želite diversificirati svoju prehranu, jackfruit je izvrstan izbor koji će obogatiti vašu prehranu.
