Kuhanje može biti zabavno, ali i izazovno. U ovom članku otkrijte neke neobične, ali vrlo korisne kuhinske trikove koji će vam olakšati pripremu jela i učiniti vaš boravak u kuhinji mnogo ugodnijim. Bilo da ste iskusni kuhar ili potpuni početnik, ovi savjeti će vam pomoći da brže i efikasnije obavite kuhinjske zadatke, a neki od njih će čak i poboljšati okus vaših jela.
Jedan od najčešćih problema s kojima se susrećemo u kuhinji je ljepljenje hrane za dno posuda ili tava. Kako biste to izbjegli, možete jednostavno staviti malo soli na dno tava prije nego što zagrijete ulje. Sol će stvoriti barijeru koja će spriječiti ljepljenje hrane. Osim toga, koristite posude od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza koje su poznate po svojoj otpornosti na ljepljenje.
Kada pripremate povrće, često se suočavamo s problemom čišćenja i rezanja. Kako biste olakšali ovaj proces, koristite oštri nož i reznu dasku koja je dovoljno velika. Također, možete koristiti kuhinjske škare za rezanje bilja ili čak povrća poput mladog luka ili peršina. Ovo će vam uštedjeti vrijeme i trud, a rezultati će biti jednako dobri.
Jedan od trikova koji mnogi kuhari koriste je dodavanje malo octa ili limunovog soka prilikom kuhanja riže. Ova kiselina pomoći će da riža zadrži svoju strukturu i spriječi da se zalijepi. Također, ako želite da riža bude ukusnija, možete dodati malo maslaca ili maslinovog ulja u vodu dok je kuhate.
Kada pečete meso, važno je da ga ne prepečete. Da biste osigurali sočnost mesa, preporučuje se da ga ostavite na sobnoj temperaturi barem 30 minuta prije pečenja. Također, koristite termometar za meso kako biste provjerili unutarnju temperaturu i osigurali da je meso savršeno pečeno. Na taj način izbjegavate suho meso i osiguravate da vaši gosti uživaju u svakom zalogaju.
Nakon što ste skuhali jelo, često se suočavamo s problemom pranja posuđa. Kako biste olakšali ovaj zadatak, odmah nakon jela stavite posude u toplu vodu s malo deterdženta. Ovo će pomoći da se ostatci hrane omekšaju i lakše ih je očistiti kasnije. Također, možete koristiti stari trik s limunom; trljanje limunovog soka po posudama može pomoći u uklanjanju tvrdokornih mrlja i masnoće.
Možda ste primijetili da se neki sastojci u receptima često ponavljaju, a jedan od njih je češnjak. Kako biste olakšali sjeckanje češnjaka, možete ga staviti u mikrovalnu pećnicu na nekoliko sekundi. Toplina će omekšati češnjak i olakšati njegovo sjeckanje. Također, prilikom pripreme jela s lukom, dodavanje malo šećera može pomoći da luk postane karameliziran brže i da dobije slatkastu notu.
Još jedan trik za poboljšanje okusa jela je korištenje svježih začina. Kada koristite suhe začine, često se dogodi da izgube dio svog okusa. Preporučuje se dodavanje svježih začina poput bosiljka, peršina ili majčine dušice na kraju kuhanja kako biste dobili intenzivniji okus. Ovo može stvoriti nevjerojatnu aromu i učiniti vaša jela posebnima.
Na kraju, ne zaboravite na važnost organizacije u kuhinji. Priprema svih sastojaka unaprijed, poznata kao ‘mise en place’, može učiniti proces kuhanja mnogo lakšim i bržim. Pripremite sve potrebne sastojke i alate prije nego što počnete kuhati kako biste izbjegli kaos i stres tijekom pripreme jela. Ovi kuhinski trikovi nisu samo korisni, već će vas i inspirirati da postanete bolji kuhar i da uživate u svom vremenu provedenom u kuhinji.
