Sir ricotta je jedan od najpopularnijih i najomiljenijih sireva u kuhinjama diljem svijeta, a posebno u talijanskoj kuhinji. Ovaj kremasti, blagi sir, koji se često koristi u raznim jelima, može se pripremati na mnogo različitih načina. U nastavku donosimo nekoliko ukusnih recepata koji uključuju sir ricotta, a koji će sigurno obogatiti vaš jelovnik.
Jedan od najjednostavnijih načina korištenja ricotte je u pripremi palačinki. Palačinke s ricottom su sočne i bogate okusa. Za pripremu ovog jela potrebno je pomiješati jaja, mlijeko, brašno, malo šećera i naravno ricottu. Kada se smjesa dobro sjedini, ispecite palačinke na vrućoj tiganju, a poslužite ih s voćem ili medom. Ove palačinke su savršene za doručak ili brunch.
Osim palačinki, ricotta se može koristiti i u pripremi lazanja. Umjesto klasičnog bešamel umaka, ricotta se može kombinirati s malo parmezana i jaja kako bi se dobila kremasta smjesa koja se savršeno uklapa s mesom, rajčicama i tjesteninom. Lazanje s ricottom su bogate i zasitne, a lako se pripremaju. Ne zaboravite dodati svježe začinsko bilje poput bosiljka ili origana za dodatni okus.
Također, ricotta se može koristiti kao punjenje za razne vrste tjestenine. Ravioli punjeni ricottom i špinatom su posebno popularni. Za pripremu, jednostavno skuhajte špinat, pomiješajte ga s ricottom, malo soli i papra, a zatim punite tjesteninu. Ovo jelo možete poslužiti s umakom od svježih rajčica ili s jednostavnim maslacem i kaduljom za dodatnu aromu.
Osim slanih jela, ricotta se može koristiti i u desertima. Jedan od najpoznatijih deserta s ricottom je cheesecake. Ovaj kremasti desert može se pripremiti s mješavinom ricotte, šećera, jaja i vanilije. Nakon što se smjesa dobro sjedini, izlije se u podlogu od keksa i peče u pećnici. Cheesecake od ricotte je laganiji i manje kaloričan od klasičnog cheesecakea, a jednako je ukusan.
Još jedan zanimljiv recept je ricotta mousse. Ovaj lagani desert se priprema tako da se ricotta pomiješa s tučenim slatkim vrhnjem i malo šećera, a zatim se sve dobro hladi. Poslužite mousse u čašama s voćem ili čokoladnim umakom. Ovaj desert je savršen za ljetne večere ili posebne prigode.
Važno je napomenuti da ricotta ne samo da dodaje bogatstvo okusima, već je i nutritivno bogata. Sadrži puno proteina, kalcija i vitamina, što je čini odličnim izborom za sve koji žele uravnotežiti svoju prehranu. Osim toga, ricotta je niskokalorična, što je čini idealnom za one koji paze na unos kalorija.
U zaključku, sir ricotta je iznimno svestran sastojak koji se može koristiti u raznim jelima, od doručka do deserta. Bez obzira na to odlučite li se za slana ili slatka jela, ricotta će zasigurno dodati posebnu notu vašim receptima. Isprobajte neke od ovih ideja i uživajte u bogatstvu okusa koje ricotta može ponuditi!
