Hummus je popularni dip ili namaz koji potječe iz Bliskog Istoka, a danas je omiljen diljem svijeta. Osim što je ukusan, hummus je i vrlo hranjiv, bogat proteinima i vlaknima, što ga čini odličnim izborom za zdravu prehranu. Međutim, mnogi se pitaju koliko kalorija sadrži jedan žlica hummusa, posebno ako paze na unos kalorija ili prate svoju prehranu.
Tradicionalni hummus se obično priprema od kuhanog slanutka, tahinija (pasta od sezama), maslinovog ulja, limunovog soka, češnjaka i začina poput soli i papra. Svaki od ovih sastojaka ima svoje specifične nutritivne vrijednosti, a zajedno čine hummus ukusnim i zdravim izborom.
Kada govorimo o kalorijama, važno je napomenuti da broj kalorija može varirati ovisno o receptu i dodatnim sastojcima koji se koriste. Međutim, općenito se može reći da jedna žlica hummusa (oko 15 grama) sadrži između 25 i 35 kalorija. Ove kalorije dolaze uglavnom iz masti koje potječu iz maslinovog ulja i tahinija, kao i iz ugljikohidrata koji se nalaze u slanutku.
Maslinovo ulje je izvor zdravih mononezasićenih masti, koje su dobre za srce. Tahini također sadrži zdrave masti, ali i proteine i minerale poput kalcija. Slanutak je bogat vlaknima, što pomaže u probavi i doprinosi osjećaju sitosti. Sve to čini hummus odličnim izborom za užinu ili kao dodatak jelima.
Kada se hummus koristi kao namaz na kruhu, povrću ili kao dip za grickalice, važno je pratiti unos i količinu koju konzumirate. Iako jedna žlica hummusa može izgledati kao mala količina, ljudi često jedu više od jedne žlice, što može povećati ukupni unos kalorija. Ako na primjer, pojedete tri žlice hummusa, to može značiti između 75 i 105 kalorija, što je još uvijek prihvatljivo u okviru zdrave prehrane.
Pored kalorija, važno je razmotriti i nutritivne vrijednosti hummusa. Osim što sadrži zdrave masti, hummus također sadrži vitamine i minerale poput vitamina B, željeza, magnezija i cinka. Hummus je također dobar izvor proteina, što je posebno važno za vegane i vegetarijance koji traže alternativne izvore proteina.
Za one koji žele smanjiti unos kalorija, postoji nekoliko načina na koje možete uživati u hummusu bez prevelikog povećanja kalorijskog unosa. Na primjer, umjesto da ga jedete s kruhom ili tortiljama, možete ga poslužiti s povrćem poput mrkve, krastavaca ili paprike. Ovo ne samo da smanjuje broj kalorija, već dodaje i dodatne vitamine i minerale koje povrće nudi.
U današnje vrijeme, hummus se može pronaći u raznim okusima i varijantama, uključujući hummus s avokadom, pečenom paprikom ili čak začinima poput curryja. Svaka varijanta može imati različit sadržaj kalorija, stoga je važno provjeriti etiketu ako kupujete gotov hummus. Osim toga, možete lako pripremiti vlastiti hummus kod kuće, što vam omogućuje da kontrolirate sastojke i kalorije.
U konačnici, hummus je izvrstan izbor za zdravu prehranu i može biti dio raznolike i uravnotežene dijete. Jedna žlica hummusa sadrži između 25 i 35 kalorija, što ga čini niskokaloričnom opcijom koja nudi mnogo hranjivih tvari. Stoga, kada sljedeći put razmišljate o užini, razmislite o hummusu kao ukusnoj i zdravoj alternativi.
