Edamame, mladi sočivi grah, postao je popularan dodatak raznim jelima, a često ga srećemo i kao grickalicu u restoranima, posebno onima koji nude azijsku kuhinju. Osim što je ukusan, edamame je također poznat po svojim nutritivnim vrijednostima. No, koliko kalorija zapravo sadrži edamame ungeschält, odnosno edamame u ljusci?
Prvo, važno je napomenuti da se edamame najčešće konzumira u svom neobrađenom obliku, dok se ljuske obično ne jedu. Kada govorimo o kalorijama, važno je razlikovati između edamamea u ljusci i onog bez ljuske. Edamame u ljusci sadrži otprilike 120 kalorija na 100 grama, dok je edamame bez ljuske (ungeschält) znatno bogatiji nutrijentima, ali i kalorijama.
Naime, kada se edamame skuva i odstrane ljuske, dobivamo grah koji je bogat proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. U 100 grama kuhanog edamamea bez ljuske, može se pronaći otprilike 122 do 130 kalorija, ovisno o načinu pripreme i točnosti mjerenja. Ove kalorije dolaze većinom iz proteina i zdravih masnoća, što čini edamame odličnim izvorom energije za tijelo.
Osim kalorija, edamame se može pohvaliti i svojim nutritivnim profilom. U 100 grama kuhanog edamamea možemo pronaći oko 11 grama proteina, što ga čini jednim od najboljih biljnih izvora proteina. To ga čini posebno privlačnim za vegane i vegetarijance koji traže alternativne izvore proteina. Također, edamame sadrži oko 5 grama vlakana, što doprinosi zdravlju probavnog sustava i pomaže u održavanju osjećaja sitosti.
Osim toga, edamame je bogat antioksidansima i drugim korisnim spojevima. Sadrži vitamine poput vitamina K, C, i raznih vitamina B skupine, kao i minerale poput željeza, magnezija i kalcija. Ovi nutrijenti mogu pomoći u jačanju imuniteta, poboljšanju zdravlja kostiju i podršci zdravlju srca.
Zbog svog nutritivnog profila, edamame se često preporučuje kao zdrava grickalica ili dodatak salatama i raznim jelima. Može se poslužiti kao prilog uz meso, ribu ili povrće, a također se može dodavati u juhe i variva. Priprema edamamea je jednostavna; može se kuhati, pariti ili peći, a često se poslužuje s malo soli ili umakom od soje za dodatni okus.
Za one koji paze na unos kalorija, edamame može biti izvrstan izbor jer pruža osjećaj sitosti uz relativno malo kalorija. Međutim, kao i kod svake hrane, važno je pratiti veličinu porcije. Iako je edamame zdrav, prekomjerno konzumiranje može dovesti do povećanja unosa kalorija, što može biti kontraproduktivno za one koji žele smršaviti ili održati težinu.
U zaključku, edamame ungeschält je odličan izvor proteina i drugih važnih nutrijenata, a sadrži oko 122 do 130 kalorija na 100 grama. Bez obzira na to jeste li ljubitelj azijske kuhinje ili tražite zdravu grickalicu, edamame je izvrstan izbor koji će obogatiti vašu prehranu.
